Gà Nấu Chanh Dây

Gà Nấu Chanh Dây


Thái thịt gà, xếp ra đĩa, rưới hỗn hợp sốt, dùng nóng.


Nguyên liệu:
- 300gr phi lê gà.
- 1/2 thìa cà phê tỏi và hành băm.
- 2 thìa cà phê hạt nêm.
- 2 thìa cà phê đường.
- 3 thìa súp dầu.
- 1/2 củ cà rốt.
- 6 củ hành tím.
- 2 quả chanh dây.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.

Thực hiện:
- Ướp ức gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, tỏi, hành băm, tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.
- Gọt vỏ cà rốt, thái vuông.
- Ép ruột chanh dây lấy nước.
- Đun nóng dầu, cho gà vào rán.
- Cho chanh dây, 50ml nước lã vào, nêm đường, hạt nêm.
- Gà hơi mềm, cho tiếp cà rốt, hành tím vào nấu chín.

Cải Mầm Chanh Dây


Rưới nước sốt lên cải mầm, cà chua, mực, trộn đều khi dùng.

Nguyên liệu:

- 2 con mực ống (khoảng 200gr).
- 100gr cải mầm.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa súp tương ớt.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 3 củ hành tím.
- 50gr cà chua bi.
- 1 quả chanh dây.
- Gia vị làm sốt: 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp đường, 1 thìa
súp giấm.

Thực hiện:
- Thái khoanh mực, ướp hạt nêm, tương ớt, chút dầu ăn, rán vàng.
- Rửa cải mầm.
- Thái hạt lựu hành tím.
- Thái múi cà chua.
- Lấy ruột chanh dây hòa với gia vị làm sốt, cho hành tím vào.