Kế hoạch giảng dạy Công nghệ 6

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Khèi 6 TuÇn TiÕt. Bµi. Mục tiêu ( Kiến thức, kĩ năng, thái độ) Tên bài. TiÕt 1. 1. Tiết 2. Tiết 3. §å dïng d¹y häc. - Khái quát vai trò của gia đình và kinh tế gia đình. - Mục tiêu và chương trình và SGK công nghệ 6 phân môn kinh tế gia đình. - Rèn cho học sinh phương pháp học tập chuyển từ thụ Bµi më ®Çu động sang chủ động tiếp thu kiến thức và vận dụng vào cuộc sống - Những yêu cầu đổi mới, phương pháp học tập. - Giáo dục học sinh hứng thú học tập bộ môn. - Khái quát vai trò của gia đình và kinh tế gia đình. - Mục tiêu và chương trình và SGK công nghệ 6 phân C¸c lo¹i môn kinh tế gia đình. vải thường - Rốn cho học sinh phương phỏp học tập chuyển từ thụ động sang chủ động tiếp thu kiến thức và vận dụng vào dïng trong cuộc sống may mÆc - Những yêu cầu đổi mới, phương pháp học tập. Phần I.1.2 - Giáo dục học sinh hứng thú học tập bộ môn.. Thảo luận nhóm, trực quan, diển giảng, vấn đáp. SKG,Tranh Sơ đồ tóm tắt mục tiêu và nội dung chương trình.. Thảo luận nhóm, trực quan, diển giảng, vấn đáp. SKG,Tranh quy trình sản xuất vải sợi tự nhiên, vải sợi hoá học.Bộ mẫu các loại vải.. - Biết được nguồn gốc, quá trình SX, tính chất công dụng của vải sợi pha. Phần I.3 vµ - Phân biệt được một số loại vải thông dụng. - Giáo dục HS biết phân biệt các loại vải nào thích hợp phÇn II với mùa Hè, mùa Đông.. Thảo luận - V¶i - bËt löa- chËu nhóm, trực quan, nước diển giảng, vấn đáp.. Bµi 1. 2. Phương ph¸p d¹y häc). Lop7.net. Tăng giảm tiết, lí do. Tự đánh giá mức độ.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> - Biết được khái niệm trang phục, các loại trang phục. - Chức năng trang phục. Lùa chän - Cách lựa chọn trang phục. trang phôc - Giáo dục HS biết cách lựa chọn trang phục cho phù PhÇn I; II- hợp với bản thân, hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ. 1.a. TiÕt 4. Bµi 2 TiÕt 5 3. TiÕt 6. 4. Thùc hµnh: Bµi 3 Lùa chän trang phôc. TiÕt 7 Bµi 4 TiÕt 8. -HS biết cách lựa chọn trang phục , chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng cơ thể. - Chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuổi PhÇn II.1b. - Sự đồng bộ của trang phục. -Vận dụng kiến thức đã học vào lựa chọn trang phục cho 2.3 bản thân , phù hợp với hoàn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ.. Sö dông vµ b¶o qu¶n trang phôc PhÇn I. PhÇn II. - Nắm vững hơn những kiến thức đã học về lựa chọn trang phục. - Lựa chọn được vải kiểu may phù hợp với bản thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ và chọn được một số vật dụng đi kèm phù hợp với áo quần đã chọn. - Biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, với môi trường công việc. - Biết cách phối hợp giữa áo và quần hợp lý đạt yêu cầu thẩm mỹ. - Rèn luyện kỹ năng biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, môi trường công việc. - Có ý thức bảo vệ và giữ gìn trang phục. - Biết cách bảo quản trang phục đúng kỹ thuật để giử vẽ đẹp, độ bền và tiết kiệm chi tiêu cho may mặc. - Rèn luyện kỹ năng biết bảo quản trang phục. Lop7.net. Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm. Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm. Trực quan, thực hành.. -Tranh vÒ trang phôc. Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm Trực quan, đàm thoại gợi. Mét sè tranh ¶nh phï hîp. Tranh, nhËn biÕt c¸c lo¹i trang phôc. MÉu v¶i, tranh kiÓu trang phôc,. Mét sè tranh ¶nh phï hîp.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> - Giáo dục HS tiết kiệm chi tiêu cho may mặc.. TiÕt 9. Thùc hµnh: ¤n tËp mét Bµi 5 sã mòi kh©u c¬ b¶n. 5 TiÕt 10. TiÕt 11 6 TiÕt 12. 7. TiÕt 13. C¾t kh©u bao tay trÎ s¬ sinh LÝ thuyÕt. - Thông qua bài thực hành HS nắm vững thao tác khâu một số mũi khâu cơ bản, để áp dụng khâu một số sản phẩm đơn giản. - Rèn luyện kỹ năng may, vá đơn giản quần áo bị rách, tuột chỉ, tuột lai. - Giáo dục HS biết chăm lo cho bản thân mình. - Vẽ được, tạo mẫu giấy và cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh. - May hoàn chỉnh một chiếc bao tay. - Rèn luyện kỹ năng có tính cẩn thận, thao tác chính xác theo đúng quy trình.. Bµi 6 Thùc VÏ c¾t mÉu hµnh giÊy vµ c¾t v¶i theo mÉu giÊy. - Biết cách cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh. - Vận dụng may hoàn chỉnh một chiếc bao tay. - Giáo dục HS có tính cẩn thận thao tác chính xác đúng quy tr×nh. - Biết cách khâu bao tay trẻ sơ sinh. Kh©u bao - Vận dụng may hoàn chỉnh một chiếc bao tay. - Giáo dục HS có tinh thẩm mỹ, cẩn thận thao tác chính tay xác theo đúng quy trình. C¾t kh©u -Vẽ và cắt tạo mẫu giấy các chi tiết của vỏ gối. Bµi 7 - Cắt vải theo mẫu giấy. vë gèi h×nh -Rèn luyện kỹ năng may tay. Thùc ch÷ nhËt - Giáo dục HS có tính cẩn thận thao tác chính xác theo hµnh LÝ thuyÕt đúng quy trình Lop7.net. mở, thuyết trình, thảo luận nhóm Kim chØ, Trực quan, thực v¶i, kÐo hành. Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm Trực quan, thực hành. GiÊy , v¶i, kim chØ, kÐo, phÊn vÏ. GiÊy , v¶i, kim chØ, kÐo, phÊn vÏ,. Trực quan GiÊy , v¶i, kim chØ, , thực kÐo, phÊn hành vÏ, Tranh vÏ Trực quan, đàm vá gèi, vá gèi mÉu, thoại gợi kim chØ, mở, kÐo ,v¶i thuyết.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> TiÕt 14. TiÕt 15. 8 TiÕt 16. 9. TiÕt 17. VÏ, c¾t mÉu giÊy c¸c chi tiÕt cña vá gèi vµ c¾t v¶i theo mÉu giÊy. -T¹o mÉu c¾t chi tiÕt cña vá gèi. - C¾t trªn v¶i theo mÉu giÊy. - Kh©u hoµn chØnh vá gèi. - RÌn tÝnh cÈn thËn.. - Khâu được vỏ gối hoàn chỉnh, hoàn thiện sản phẩm, Kh©u vá trang trí vỏ gối. gèi vµ hoµn - Vận dụng để khâu vỏ gối có kích thước khác, kiểu khác thiÖn s¶n tuỳ theo yêu cầu sử dụng. - Giáo dục HS có tính cẩn thận thao tác chính xác theo phÈm đúng quy trình. - Nắm vững những kiến thức và kỹ năng cơ bản về các loại vải thường dùng trong may mặc, phân biệt được một số loại vải. - Cách lựa chọn vải may mặc, lựa chọn trang phục phù ¤n tËp hợp với vóc dáng và lứa tuổi. chương I ( - Rèn luyện kỹ năng vận dụng được một số kiến thức và lÝ thuyÕt ) kỹ năng đã học vào việc may mặc của bản thân và gia đình. - Giáo dục HS có ý thức tiết kiệm, ăn mặc lịch sự, gọn gàng. - HS biết và nắm vững kiến thức kĩ năng cơ bản về cách ¤n tËp cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh và khâu vỏ gối. chương I - Biết vẽ và cắt mẫu giấy và khâu hoàn thiện sản phẩm. (Thùc - Rèn HS có tính cẩn thận, khéo tay, thao tác chính xác, hµnh) đúng theo quy trình. Lop7.net. trình, thảo luận nhóm Trực quan Tranh vÏ vá gèi, vá , thực gèi mÉu, hành kim chØ, kÐo ,v¶i. Trực quan Tranh vÏ vá gèi, vá , thực gèi mÉu, hành kim chØ, kÐo ,v¶i Trực Tranh, ảnh, quan, đàm mẫu vật... thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm. Trực quan ¤n tËp kiÕn thøc , thực hành.

<span class='text_page_counter'>(5)</span> TiÕt 18. KiÓm tra Thùc hµnh. TiÕt 19. Sắp xếp đồ - Nắm được vai trò của nhà ở đối với đời sống đạc hợp lí - Biết sắp xếp đồ đạc hợp lý trong gia đình trong gia - GD tính ngăn nắp, gọn gàng cho HS. đình Phần I; II.1.2. 10. Bµi 8 TiÕt 20. 11. TiÕt 21. PhÇn II.3. Bµi 9 Thùc hµnh. Đề kiÓm tra. - Đánh giá được kết quả học tập của HS về kiến thức, kĩ năng và vận dụng. - Qua bài kiểm tra HS rút kinh nghiệm cải tiến phương pháp học tập. - Qua kết quả kiểm tra GV có được những suy nghĩ cải tiến bổ sung cho bài giảng hấp dẫn hơn. - Tạo hứng thú học tập cho HS.. - Nắm được vai trò của nhà ở đối với đời sống - Biết sắp xếp đồ đạc hợp lý trong gia đình - GD tính ngăn nắp, gọn gàng cho HS.. Sắp xếp đồ - Sắp xếp được đồ đạc góc học tập, chỗ ở của bản thân. - VÖ sinh líp häc. đạc hợp lí - GD nếp ăn ở gọn gàng, ngăn nắp. trong gia đình LÝ thuyÕt Lop7.net. Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm. Mét sè tranh vÏ tranh trÝ , bµi trÝ trong gia đình Mét sè tranh vÏ tranh trÝ , bµi trÝ trong gia đình S¸ch vë, dông cô häc tËp, tranh ¶nh, bµn nhá, đèn học.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> TiÕt 22. Thùc hµnh. TiÕt 23. Gi÷ g×n nhµ ë s¹ch sÏ, ng¨n l¾p. Bµi 10. - Sắp xếp được đồ đạc góc học tập, chỗ ở của bản thân - VÖ sinh líp häc. - Rèn tính ngăn nắp, sạch sẽ, cẩn thận.. - HS n¾m ®­îc thÕ nµo lµ nhµ ë s¹ch sÏ, ng¨n n¾p. - Biết phải làm gì để giữ cho nhà ở luôn sạch sẽ, ngăn nắp. - VËn dông ®­îc kiÕn thøc đã häc vµo cuéc sèng. Rèn ý thức lao động và có trách nhiệm với việc giữ gìn nhà ở luôn sạch sẽ, ngăn nắp.. 12 Trang trÝ nhµ ë b»ng một số đồ vËt PhÇn I. TiÕt 24 Bµi 11. 13. TiÕt 25. PhÇn II. - HS hiêủ được mục đích của trang trí nhà ở. - Biết được công dụng của tranh, gương tủ, rèm trong trang trí gia đình. - Biết lựa chọn được một số đồ vật để trang trí hợp lý trong gia đình mình. - Giáo dục ý thức thẩm mĩ , ý thức làm đẹp nhà ở của mình.. - HS biết được công dụng của tranh, gương tủ, rèm trong trang trí gia đình. - Biết lựa chọn được một số đồ vật để trang trí hợp lý trong gia đình mình. - Giáo dục ý thức thẩm mĩ , ý thức làm đẹp nhà ở của mình... Lop7.net. Trựcquan, S¸ch vë, thực hành dông cô häc tËp, tranh ¶nh, bµn nhá, đèn học Tranh ¶nh Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm Tranh ¶nh Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm Tranh ¶nh Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm.

<span class='text_page_counter'>(7)</span> TiÕt 26. - HS biÕt ®­îc ý nghÜa cña viÖc trang trÝ nhµ ë b»ng c©y c¶nh vµ hoa. Trang trÝ - BiÕt tù chän c©y c¶nh, hoa trong trang trÝ phï hîp gia nhµ ë b»ng đình mình. c©y c¶nh - RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, sù s¸ng t¹o vµ ý thøc tr¸ch vµ hoa nhiệm với cuộc sống gia đình PhÇn I; II.1. Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm. -Tranh ¶nh trang trÝ b»ng c©y c¶nh - KiÕn thøc thùc tiÔn. - HS biÕt ®­îc ý nghÜa cña viÖc trang trÝ nhµ ë b»ng c©y c¶nh vµ hoa. - BiÕt lù chän c©y c¶nh, hoa trong trang trÝ phï hîp gia đình mình. - RÌn luyÖn tÝnh kiªn tr×, sù s¸ng t¹o vµ ý thøc tr¸ch nhiệm với cuộc sống gia đình.. Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận nhóm. -Tranh ¶nh trang trÝ b»ng c©y c¶nh - KiÕn thøc thùc tiÔn. - HS biÕt được nguyªn t¾c c¬ b¶n cña viÖc c¾m hoa, dụng cụ vật liệu cần thiết và quy trình cắm hoa. C¾m hoa - BiÕt lùa chän hoa phï hîp. - VËn dông kiÕn thøc vµo thùc tÕ cã s¸ng t¹o trang trÝ - Giáo dục HS biết cắm hoa để TT trong gia đình, bàn PhÇn I; II.1 häc.. Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận.. - Mét sè tranh vÒ c¾m hoa - Mét sè dông cô c¾m hoa. Trực quan, đàm thoại gợi mở, thuyết trình, thảo luận .. - Mét sè tranh vÒ c¾m hoa - Mét sè dông cô c¾m hoa. Bµi 12 TiÕt 27. PhÇn II.2. 14. TiÕt 28 Bµi 13 15. TiÕt 29. PhÇn II.2; III. - BiÕt nguyªn t¾c c¬ b¶n cña viÖc c¾m hoa - BiÕt lùa chän hoa phï hîp - VËn dông kiÕn thøc vµo thùc tÕ cã s¸ng t¹o. - Giáo dục HS biết cắm hoa để TT trong gia đình, bàn häc.. Lop7.net.

<span class='text_page_counter'>(8)</span> 15. TiÕt 30. TiÕt 31 16 TiÕt 32. TiÕt 33 17 TiÕt 34. Bµi 14 Thùc hµnh. -Thùc hiÖn ®­îc một sè mÉu c¾m hoa thông dụng. Cắm hoa - Sử dụng một số mẫu cám hoa phù hợp đạt yêu cầu thÈm mü d¹ng th¼ng - Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm đứng phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập hoặc buổi liên hoan, hội nghị. -Thùc hiÖn ®­îc một sè mÉu c¾m hoa thông dụng. Cắm hoa - Sử dụng một số mẫu cám hoa phù hợp đạt yêu cầu thÈm mü d¹ng - Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm nghiªng phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập hoặc buổi liên hoan, hội nghị. -Thùc hiÖn ®­îc một sè mÉu c¾m hoa thông dụng. - Sử dụng một số mẫu cám hoa phù hợp đạt yêu cầu C¾m hoa thÈm mü d¹ng táa - Có ý thức sử dụng các loại hoa dễ kiếm và dạng cắm trßn phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập hoặc buổi liên hoan, hội nghị. -Thùc hiÖn ®­îc một sè mÉu c¾m hoa thông dụng. - Vận dụng các nguyên tắc cơ bản của cắm hoa và phối C¾m hoa hợp các dạng cắm để cắm được một lọ hoa theo ý thích d¹ng tù do của mình. - Ứng dụng để cắm một lọ hoa trang trí cho nhà ở thêm đẹp. ¤n tËp chương II. - Häc sinh hiÓu biÐt vÒ trang trÝ nhµ ë. - BiÕt c¸ch trang trÝ nhµ ë b¨ng c©y c¶nh vµ hoa - Cã ý thøc gi÷ g×n nhµ cña s¹ch sÏ ng¨n n¾p vµ trang trÝ đẹp. - BiÕt c¾m hoa. Lop7.net. Trựcquan, -C¸c mÉu thực hành vÏ c¾m hoa -C¸c lo¹i lä, dông cô c¾m, hoa. -KÐo, dao. Trựcquan, -C¸c mÉu thực hành vÏ c¾m hoa -C¸c lo¹i lä, dông cô c¾m, hoa. -KÐo, dao. Trựcquan, -C¸c mÉu vÏ c¾m hoa thực hành -C¸c lo¹i lä, dông cô c¾m, hoa. -KÐo, dao Trựcquan, -C¸c mÉu vÏ c¾m hoa thực hành -C¸c lo¹i lä, dông cô c¾m, hoa. -KÐo, dao Trựcquan, -¤n tËp đàm thoại, -Mét sè kiÕn thøc thuyết trình, thảo thùc tÕ luận ..

<span class='text_page_counter'>(9)</span> 18. TiÕt 35; 36. KiÓm tra Häc k× I. TiÕt 37. C¬ së cña ¨n uèng hîp lÝ phÇn I.1.2.3.4. 20 TiÕt 38. Bµi 15. TiÕt 39. 21 TiÕt 40. Bµi 16. PhÇn I.5.6 vµ phÇn II. - Thông qua bài kiểm tra, đánh giá kết quả học tập của HS trong học kì I, từ đó GV rút kinh nghiệm, cải tiến cách dạy và giúp HS cải tiến cách học theo định hướng tích cực hóa người học. - Nắm được vai trò của các chất dinh dưỡng trong bữa ăn h»ng ngµy. - Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể biết giá trị dinh dưỡng cña c¸c nhãm thøc ¨n. - Gi¸o dôc ý thøc ¨n uèng hîp lÝ. - Nắm được vai trò của các chất dinh dưỡng trong bữa ăn h»ng ngµy. - Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể biết giá trị dinh dưỡng cña c¸c nhãm thøc ¨n. - Gi¸o dôc ý thøc ¨n uèng hîp lÝ.. - Nắm được vai trò của các chất dinh dưỡng trong bữa ăn h»ng ngµy. Phần III - Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể biết giá trị dinh dưỡng cña c¸c nhãm thøc ¨n. - Gi¸o dôc ý thøc ¨n uèng hîp lÝ. - HS hiÓu ®­îc vai trß quan träng cña an toµn thùc phÈm đối với sức khoẻ con người. VÖ sinh an - Cã ý thøc gi÷ g×n an toµn thùc phÈm vµ c¸ch phßng toµn thùc chèng nhiÔm trïng thùc phÈm. - Giáo dục HS biết cách vệ sinh trước và trong khi ăn. phÈm PhÇn I, II. Lop7.net. - Đề kiểm tra. Trựcquan, đàm thoại, thuyết trình, thảo luận .. C¸c mÉu tranh vÒ c¸c chÊt dinh dưỡng. Trựcquan, đàm thoại, thuyết trình, thảo luận . Trựcquan, đàm thoại, thuyết trình, thảo luận . Trựcquan, đàm thoại, thuyết trình, thảo luận .. C¸c mÉu tranh vÒ c¸c chÊt dinh dưỡng C¸c mÉu tranh vÒ c¸c chÊt dinh dưỡng -Tranh minh ho¹ -S­u tÇm c¸c chuyÖn s¶y ra trong thùc tÕ vÒ an toµn thùc phÈm.

<span class='text_page_counter'>(10)</span> TiÕt 41. PhÇn III. TiÕt 42. B¶o qu¶n chÊt dinh dưỡng trong chÕ biÕn mãn ¨n PhÇn I. 22. Bµi 17 23. 23. TiÕt 43. PhÇn II. TiÕt 44. C¸c phương ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm PhÇn I.1.2. Bµi 18. - Häc sinh hiÓu ®­îc vai trß quan träng cña an toµn thùc phẩm đối với sức khoẻ con người. - Cã ý thøc gi÷ g×n an toµn thùc phÈm vµ phßng chèng nhiÔm trïng thùc phÈm. Giáo dục HS biết cách vệ sinh trước và trong khi ăn.. -Tranh minh ho¹ -S­u tÇm c¸c chuyÖn s¶y ra trong thùc tÕ vÒ an toµn thùc phÈm - HS thấy được sự cần thiết của bảo quản chất dinh dưỡng Trựcquan, -Các hình trong khi chế biến món ăn. đàm thoại, vÏ phãng to -Liªn hÖ - Biết sử dông hîp lÝ trong chÕ biÕn vµ b¶o qu¶n thùc thuyết phẩm gia đình. trỡnh, thảo thực tế đời sèng quanh - Giáo dục HS biết được cách bảo quản chất dinh dưỡng. luận . ta. - Häc sinh thÊy ®­îc sù cÇn thiÕt cña b¶o qu¶n chÊt dinh dưỡng trong nấu ăn - ¸p dông hîp lÝ trong chÕ biÕn vµ b¶o qu¶n thùc phÈm gia đình. - Gi¸o dôc HS biÕt ®­îc c¸ch b¶o qu¶n thøc ¨n. - Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để tạo nên món ăn. - Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. - Sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người.. Lop7.net. Trựcquan, đàm thoại, thuyết trình, thảo luận .. Thảo luận nhóm, trực quan, vấn đáp. Trực quan, vấn đáp, thảo luận nhóm.. -C¸c h×nh vÏ phãng to -Liªn hÖ thực tế đời sèng quanh ta -KiÕn thøc -Phương ph¸p gi¶ng bµi.

<span class='text_page_counter'>(11)</span> TiÕt 45. PhÇn I.3.4. 24 TiÕt 46. PhÇn II. Tiªt 47. ChÕ biÕn mãn ¨n Trén dÇu giÊm - Rau xµ l¸ch LÝ thuyÕt. 25 TiÕt 48. TiÕt 49 26 TiÕt 50. Bµi 19 Thùc hµnh. Thùc hµnh. Bµi 20 Thùc hµnh. ChÕ biÕn mãn ¨nTrén hçn hîp ném rau muèng LÝ thuyÕt Thùc hµnh. - Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt để tạo nên món ăn. - Biết cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. - BiÕt c¸ch lùa chän c¸c mãn ¨n hîp lÝ. - HS cần nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm. - BiÕt chÕ biÕn mãn ¨n ngon, hîp vÖ sinh. - BiÕt c¸ch lùa chän c¸c mãn ¨n hîp lÝ. - HS biÕt c¸ch lµm mãn rau xµ l¸ch chén dÇu dÊm. - N¾m v÷ng quy tr×nh thùc hiÖn mãn nµy. - Chế biến được những món ăn với yêu cầu kĩ thuật tương tù. - Cã ý thøc gi÷ g×n vÖ sinh an toµn thùc phÈm.. Trực quan, thảo luận nhóm, vấn đáp. Trựcquan, thảo luận nhóm, vấn dáp. Trựcquan, thực hành. -KiÕn thøc -Phương ph¸p gi¶ng bµi -KiÕn thøc -Phương ph¸p gi¶ng bµi C¸c vËt mÉu h×nh mÉu. - Biết được c¸ch làm mãn rau xà l¸ch trộn dầu dấm. - Chế biến được những mãn ăn với yªu cầu kiến thức tương tự. - Qua bài thực hành ở lớp về nhà HS có thể tự chế biến . - HiÓu ®­îc c¸ch lµm mãn ném rau muèng. - N¾m v÷ng quy tr×nh thùc hiÖn mãn nµy. - Cã ý thức giữ g×n vệ sinh an toàn thực phẩm.. Trựcquan, C¸c vËt thực hành mÉu h×nh mÉu. - HiÓu ®­îc c¸ch lµm mãn ném rau muèng. - N¾m v÷ng quy tr×nh thùc hiÖn mãn nµy. - Cã ý thức giữ g×n vệ sinh an toàn thực phẩm.. -h×nh mÉu Hướng -VËt lµm dẫn HS thực hành, mẫu để nhËn biÕt. Lop7.net. Hướng dẫn HS thực hành, HS thực hành theo nhóm. -h×nh mÉu -VËt lµm mẫu để nhËn biÕt.

<span class='text_page_counter'>(12)</span> TiÕt 51. 27. Bµi 21 TiÕt 52. TiÕt 53 28. Bµi 22 TiÕt 54. - HS hiÓu thÕ nµo lµ b÷a ¨n hîp lÝ. - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình, phân chia số Tæ chøc b÷a ¨n trong ngµy. b÷a ¨n hîp - HiÖu qu¶ cña viÖc tæ chøc b÷a ¨n hîp lÝ. lí trong gia - Vận dụng để chế biến được những món ăn có yêu cầu kiến thức tương tự. đình - Yêu thích công việc, tìm tòi, khám phá để tổ chức hoặc PhÇn I; II đề xuât được bữa ăn ngon, bổ, ít tốn kém và không lãng phí. - HS hiÓu thÕ nµo lµ b÷a ¨n hîp lÝ. - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình, phân chia số b÷a ¨n trong ngµy. - HiÖu qu¶ cña viÖc tæ chøc b÷a ¨n hîp lÝ. Phần III - Vận dụng để chế biến được những món ăn có yêu cầu kiến thức tương tự. - Yêu thích công việc, tìm tòi, khám phá để tổ chức hoặc đề xuât được bữa ăn ngon, bổ, ít tốn kém và không lãng phí. - HS hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn Quy trình - Cách lựa chọn mua thực phẩm theo thực đơn tổ chức bữa - Biết cách chế biến thực phẩm theo thực đơn - Biết cách bày bàn và thu dọn sau khi ăn. ¨n PhÇn I. PhÇn II. - HS hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn - Cách lựa chọn mua thực phẩm theo thực đơn - Biết cách chế biến thực phẩm theo thực đơn - Giáo dục HS biết xây dựng thực đơn để đi chợ nhanh Lop7.net. HS thực hành theo nhóm. Trực quan, thảo luận nhóm, đàm thoại.. Tranh vÒ trang trÝ, tr×nh bµy mãn ¨n. Trực quan, thảo luận nhóm, đàm thoại.. Tranh vÒ trang trÝ, tr×nh bµy mãn ¨n. Trực quan, thảo luận nhóm, đàm thoại, vấn đáp. Trực quan, thảo luận nhóm,. KiÕn thøc vÒ chän lùa thùc phÈm tươi ngon. KiÕn thøc vÒ chän lùa thùc phÈm tươi ngon.

<span class='text_page_counter'>(13)</span> và đủ thực phẩm.. TiÕt 55. PhÇn III; IV. 29 TiÕt 56 Bµi 23 Thùc hµnh. X©y dùng thực đơn LÝ thuyÕt. TiÕt 57. Thùc hµnh. TiÕt 58. TØa hoa, trang trÝ mãn ¨n tõ mét sè lo¹i rau, cñ, qu¶ PhÇn I; II.1.2. 30. Bµi 24. - HS hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn đối với thực đơn thường ngày, liên hoan, chiêu đãi. + Sơ chế thực phẩm.. - Giúp HS biết cách chế biến món ăn đơn giản. -Giáo dục HS biết cách sơ chế thực phẩm và chế biến món ăn. - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày và các bữa ăn liên hoan, bữa cỗ... - Có kĩ năng vận dụng để xây dựng được thực đơn phù hợp đáp ứng nhu cầu ăn uống của gia đình. - Giáo dục HS có ý thức biết lựa chọn thực phẩm, chế biến thực phẩm ngon, tiết kiệm. - Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày. - Có kỹ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình. - Giáo dục HS có ý thức biết lựa chọn thực phẩm, chế biến thực phẩm ngon, tiết kiệm. - Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. - Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. - Có kĩ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn.. Lop7.net. đàm thoại, vấn đáp. Trực quan, thảo luận nhóm, đàm thoại, vấn đáp. Trực quan, thảo luận nhóm, đàm thoại, vấn đáp.. KiÕn thøc vÒ chän lùa thùc phÈm tươi ngon. KiÕn thøc vÒ chän lùa thùc phẩmtươi ngon. Trực quan ChuÈn bÞ , thảo luận một sè nhóm, vấn thực đơn đáp. Trựcquan, ChuÈn bÞ 1 thảo luận số thực đơn nhóm, thực hành theo nhóm, vấn đáp..

<span class='text_page_counter'>(14)</span> TiÕt 59. 31. 32. 32. PhÇn II.3.4.5. TiÕt 60. ¤n tËp chương III. TiÕt 61. KiÓm tra chương III (Thùc hµnh) Thu nhËp gia đình PhÇn I, II. TiÕt 62 Bµi 25. 33. TiÕt 63. PhÇn III, IV. - Biết được cách tỉa hoa bằng rau củ, quả. -Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. - Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn - Giáo dục HS có tính thẩm mỹ, khéo léo, cẩn thận. - Củng cố và khắc sâu kiến thức về các mặt: ăn uống, dinh dưỡng, vệ sinhan toàn thực phẩm và chế biến thức ăn... nhằm phục vụ tốt cho nhu cầu sức khỏe của con người, góp phần nâng cao hiệu quả lao động... - Có kĩ năng vận dụng kiến thức để thực hiện chu đáo những vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống. - Đánh giá kết quả học tập của HS. - Làm cho HS chú ý nhiều hơn đến việc học của mình. - Rút kinh nghiệm, bổ sung kịp thời những tồn tại cần khắc phục của HS và GV. - Biết được thu nhập của gia đình là gì? Các nguồn thu nhập của gia đình. Làm gì để tăng thu nhập gia đình. - Rèn cho HS một số năng khiếu có sẳn. - Giáo dục HS xác định được những việc có thể làm để giúp gia đình.. Trực quan, thực hành theo nhóm, vấn đáp. - Biết được thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu: tiền, hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra. - Biết nguồn thu nhập trong gia đình: bằng tiền, bằng hiện vật.. Thảo luận nhóm, trực quan, vấn đáp. Lop7.net. - Dông cô tØa hoa - Xu hµo, cµ rèt, ®u đủ, ớt. Trựcquan, «n tËp đàm thoại, thuyết trình, thảo luận .. Đề kiểm tra. Thảo luận nhóm, trực quan, vấn đáp. Tranh ¶nh cña 1 sè ngµnh kinh tÕ. KiÕn thøc thùc tÕ Tranh ¶nh cña 1 sè ngµnh kinh tÕ. KiÕn thøc.

<span class='text_page_counter'>(15)</span> - Giáo dục HS xác định được những việc có thể làm để giúp gia đình.. TiÕt 64. TiÕt 65. 34 TiÕt 66. 35. TiÕt 67. - HS biết được khái niệm về chi tiêu trong gia đình - C¸c kho¶n chi tiªu - Biện pháp cân đối chi tiêu - Giúp đỡ gia đình làm mọi việc tiết kiệm cho chi tiêu gia đình. Bµi - Biết được các khoản chi tiêu và sự khác nhau về mức 26 chi tiêu của các hộ gia đình ở Việt nam cac biện pháp cân đối, thu chi trong gia đình. PhÇn IV - Làm được một số công việc giúp đở gia đình và có ý thức tiết kiệm trong chi tiêu. - Giáo dục HS biết tiết kiệm trong chi tiêu. Bµi tËp t×nh - Nắm vững các kiến thức cơ bản về thu, chi trong gia huèng vÒ đình. Xác định được mức thu, chi của gia đình trong một thu chi tháng, một năm. trong gia - Có ý thức giúp đỡ gia đình và tiết kiệm chi tiêu. đình. Xác định thu Bµi nhËp cña 27 gia đình và Thùc xác định hµnh møc chi tiªu cña gia đình Cân đối thu - HS nắm vững các kiến thức cơ bản về thu chi trong gia đình chi Chi tiªu trong gia đình (phần I,II,III). Lop7.net. thùc tÕ Thảo luận nhóm, trực quan, vấn đáp. KiÕn thøc thùc tÕ Tranh 4.3 trang 132. Thảo luận KiÕn thøc nhóm, vấn thùc tiÔn đáp, trực quan. Thảo luận nhóm, trực quan, vấn đáp. KiÕn thøc thùc tiÔn. Thảo luận nhóm,. KiÕn thøc thùc tiÔn.

<span class='text_page_counter'>(16)</span> TiÕt 68. 36. TiÕt 69; 70. - Biết lên kế hoạch thu chi trong gia đình mình trong một th¸ng – mét n¨m - Có ý thức giúp đữ gia đình để tăng thu – giảm chi - Nắm vững những kiến thức và kỹ năng về thu nhập của gia đình. - Củng cố và khắc sâu kiến thức về cơ sở ăn uống hợp lý, bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn, các ¤n tËp phương pháp chế biến thực phẩm. chương IV - Cú kỹ năng vận dụng kiến thức để thực hiện chu đỏo những vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống. - Giáo dục HS tính cần mẩn trong học tập. KiÓm tra cuèi n¨m. - Đánh giá kết quả học tập của HS. - Rút kinh nghiệm và cải tiến cách học của HS, cách dạy của GV và rút kinh nghiệm về nội dung, chương trình môn học.. Lop7.net. trực quan, vấn đáp Thảo luận «n tËp nhóm, vấn đáp. Đề kiểm tra.

<span class='text_page_counter'>(17)</span>