Phát triển một số thương hiệu đồ uống địa phương của tỉnh quảng ninh (tt)

MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN
LỜI CẢM ƠN
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
MỤC LỤC
DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ĐỒ
TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA LUẬN VĂN
Chƣơng 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨUError! Bookmark not
defined.
1.1. Sự cần thiết của đề tài ..................................... Error! Bookmark not defined.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu ........................................ Error! Bookmark not defined.
1.2.1. Mục tiêu tổng quát ................................... Error! Bookmark not defined.
1.2.2. Mục tiêu cụ thể ........................................ Error! Bookmark not defined.
1.3. Câu hỏi nghiên cứu .......................................... Error! Bookmark not defined.
1.4. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu .................. Error! Bookmark not defined.
1.5. Phƣơng pháp nghiên cứu ................................ Error! Bookmark not defined.
1.6. Dự kiến đóng góp của luận văn ...................... Error! Bookmark not defined.
1.7. Bố cục của luận văn ......................................... Error! Bookmark not defined.
Tiểu kết chƣơng 1 ................................................... Error! Bookmark not defined.
Chƣơng 2: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨUError!
Bookmark
not
defined.
2.1. Thƣơng hiệu du lịch và phát triển thƣơng hiệu du lịch tại Việt Nam .Error!
Bookmark not defined.
2.1.1. Phát triển thương hiệu du lịch ................. Error! Bookmark not defined.
2.1.2. Phát triển thương hiệu điểm đến du lịch, thương hiệu doanh nghiệp và thương
hiệu sản phẩm phục vụ khách du lịch tại Việt NamError! Bookmark not defined.
2.2. Các mơ hình, lý thuyết về phát triển thƣơng hiệu đồ uốngError! Bookmark not
defined.
2.2.1. Các bước phát triển thương hiệu thực phẩm và đồ uống tại Xcốt-lenError!

Bookmark not defined.
2.2.2. Các yếu tố tạo nên thành công của thương hiệu rượng vang I-ta-li-aError!
Bookmark not defined.


2.2.3. Các yếu tố tạo nên sự thành công của thương hiệu vang Niu Di-lânError!
Bookmark not defined.
2.3. Thực tiễn phát triển một số thƣơng hiệu đồ uống trên thế giớiError! Bookmark
not defined.
2.3.1. Phát triển thương hiệu rượu vang Yellow Tail (Úc)Error!

Bookmark

defined.
2.3.2. Phát triển thương hiệu rượu vang Concha y Toro (Chi-lê)Error!

not

Bookmark

not defined.
2.3.3. Phát triển thương hiệu rượu vang Mouton Cadet (Pháp)Error! Bookmark not
defined.
2.4. Phát triển thƣơng hiệu đồ uống tại Việt NamError! Bookmark not defined.
2.4.1. Rượu Sơn Tinh của “Highway 4” ........... Error! Bookmark not defined.
2.4.2. Rượu Halico Vodka ................................. Error! Bookmark not defined.
2.4.3. Những hạn chế của thương hiệu rượu Việt NamError!
Bookmark
not
defined.

Tiểu kết chƣơng 2 ................................................... Error! Bookmark not defined.
Chƣơng 3: MƠ HÌNH VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUError! Bookmark not
defined.
3.1. Đề xuất mơ hình nghiên cứu ........................... Error! Bookmark not defined.
3.2. Phạm vi, đối tƣợng nghiên cứu....................... Error! Bookmark not defined.
3.3. Phƣơng pháp nghiên cứu ................................ Error! Bookmark not defined.
3.3.1. Nghiên cứu định tính ............................... Error! Bookmark not defined.
3.3.2. Nghiên cứu định lượng ............................ Error! Bookmark not defined.
3.3.3. Phương pháp phân tích dữ liệu ................ Error! Bookmark not defined.
3.4. Quá trình nghiên cứu ...................................... Error! Bookmark not defined.
Tiểu kết chƣơng 3 ................................................... Error! Bookmark not defined.
Chƣơng 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ................. Error! Bookmark not defined.
4.1. Khái quát về một số thƣơng hiệu đồ uống tỉnh Quảng NinhError!
Bookmark
not defined.
4.1.1. Rượu ba kích Ba Chẽ ............................... Error! Bookmark not defined.
4.1.2. Rượu mơ Yên Tử ..................................... Error! Bookmark not defined.
4.1.3. Rượu Cao Ba Lanh Bình Liêu ................. Error! Bookmark not defined.
4.1.4. Rượu nếp cái hoa vàng Đông Triều ......... Error! Bookmark not defined.
4.1.5. Rượu chua Hoành Bồ .............................. Error! Bookmark not defined.


4.2. Thực trạng phát triển một số thƣơng hiệu đồ uống địa phƣơng của tỉnh Quảng
Ninh .......................................................................... Error! Bookmark not defined.
4.2.1. Xác định thị trường ................................. Error! Bookmark not defined.
4.2.2. Số lượng, chất lượng sản phẩm ............... Error! Bookmark not defined.
4.2.3. Nhận diện thương hiệu ............................ Error! Bookmark not defined.
4.2.4. Sự liên kết với điểm đến ......................... Error! Bookmark not defined.
4.2.5. Xúc tiến quảng bá .................................... Error! Bookmark not defined.
4.2.6. Kênh phân phối ........................................ Error! Bookmark not defined.

4.3. Nghiên cứu điển hình: phát triển thƣơng hiệu rƣợu sim Quý Chuẩn gắn với
phát triển du lịch ẩm thực đảo Cô Tô ................... Error! Bookmark not defined.
4.3.1. Giới thiệu về đảo Cô Tô và việc kết hợp đưa sản phẩm đồ uống địa phương
vào sản phẩm du lịch ẩm thực ........................... Error! Bookmark not defined.
4.3.2. Phát triển thương hiệu rượu sim Quý Chuẩn gắn với du lịch ẩm thực đảo Cô
Tô ....................................................................... Error! Bookmark not defined.
Tiểu kết chƣơng 4 ................................................... Error! Bookmark not defined.
Chƣơng 5: BÀN LUẬN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨUError! Bookmark not defined.
5.1. Một số bàn luận về kết quả nghiên cứu ......... Error! Bookmark not defined.
5.2. Đề xuất giải pháp phát triển một số thương hiệu đồ uống của tỉnh Quảng NinhError!
Bookmark not defined.
5.2.1. Giải pháp kết hợp sử dụng một số thương hiệu đồ uống địa phương của tỉnh
Quảng Ninh pha chế cocktail ............................ Error! Bookmark not defined.
5.2.2. Giải pháp phát triển một số thương hiệu đồ uống địa phương gắn với du lịch
ẩm thực .............................................................. Error! Bookmark not defined.
5.2.3. Giải pháp xây dựng bộ nhận diện thương hiệu chung cho một số thương hiệu
đồ uống địa phương của tỉnh Quảng Ninh ........ Error! Bookmark not defined.
5.2.4. Giải pháp xây dựng chỉ dẫn địa lý cho một số thương hiệu đồ uống gắn với
phát triển thương hiệu Du lịch địa phương của tỉnh Quảng NinhError! Bookmark
not defined.
5.2.5. Giải pháp xây dựng hệ thống hỗ trợ xúc tiến và quảng bá một số thương hiệu
đồ uống địa phương của tỉnh Quảng Ninh ........ Error! Bookmark not defined.
5.2.6. Giải pháp phát triển mơ hình chuỗi liên kết “4 nhà”Error! Bookmark not
defined.
5.3. Đóng góp của nghiên cứu ................................ Error! Bookmark not defined.
5.3.1. Đóng góp về mặt lý thuyết ...................... Error! Bookmark not defined.


5.3.2. Đóng góp về mặt thực tiễn ...................... Error! Bookmark not defined.
5.4. Hạn chế của nghiên cứu và đề xuất hƣớng nghiên cứu tiếp theo ........Error!

Bookmark not defined.
5.4.1. Hạn chế của nghiên cứu........................... Error! Bookmark not defined.
5.4.2. Đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo........ Error! Bookmark not defined.
Tiểu kết chƣơng 5 ................................................... Error! Bookmark not defined.
KẾT LUẬN ............................................................. Error! Bookmark not defined.
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC


DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ĐỒ
Bảng
Bảng 4.1.

Nhận thức của khách hàng đối với sản phẩm rượu sim Quý Chuẩn .. Error!
Bookmark not defined.

Bảng 4.2.

Thống kê mô tả mẫu mã, bao bì sản phẩm.Error! Bookmark not defined.

Biểu đồ
Biểu đồ 2.1. Quy trình xây dựng và phát triển thương hiệu điểm đến du lịch ............. Error!
Bookmark not defined.
Biểu đồ 2.2. Sơ đồ phát triển thương hiệu qua 3 giai đoạnError! Bookmark not defined.
Biểu đồ 3.1. Mơ hình nghiên cứu lý thuyết của đề tài....Error! Bookmark not defined.
Biểu đồ 3.2. Quá trình nghiên cứu đề tài ........................Error! Bookmark not defined.
Biểu đồ 4.1. Mô hình kênh phân phối sản phẩm của các doanh nghiệpError! Bookmark
not defined.
Biểu đồ 4.2. Thông tin về lứa tuổi tham gia khảo sát .....Error! Bookmark not defined.
Biểu đồ 4.3. Thông tin nguồn gốc khách hàng ...............Error! Bookmark not defined.

Biểu đồ 4.4. Thông tin nghề nghiệp khách hàng ............Error! Bookmark not defined.
Biểu đồ 4.5. Số lần sử dụng sản phẩm của khách hàng..Error! Bookmark not defined.
Biểu đồ 4.6. Kênh thông tin sản phẩm ...........................Error! Bookmark not defined.
Biểu đồ 5.1. Mơ hình chuỗi liên kết “4 nhà” phát triển thương hiệu đồ uống gắn với phát
triển thương hiệu du lịch địa phương của tỉnh Quảng Ninh ............. Error!
Bookmark not defined.