ki thuat lop 5 tuan 610 theo ckt

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (59.86 KB, 5 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Tuần 6 :
chuẩn bị nấu ăn
I.mục tiêu: HS cần phải:

- Nờu c nhng cụng vic chun bị nấu ăn

- Biết cách thực hiện một số cơng việc chuẩn bị nấu ăn
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp đỡ gia đình
II. Đồ dùng dạy học:

- Tranh, ¶nh mét sè lo¹i thùc phÈm th«ng thêng bao gåm mét số loại rau, củ, quả,
....trứng, cá,...

- Một số loại rau, củ, quả còn tơi
- Dao th¸i, dao gät

- Phiếu đánh giá kết quả học tập (một phiếu to)
III. Các hoạt động dạy và học:
1, Giới thiệu bài:

2, Bµi míi:

Néi dung Giáo viên Học sinh

a, Hot ng 1: 
Xỏc nh một số
công việc chuẩn
bị nấu ăn:

(5’)

b, Hoạt động 2: 
Tìm hiểu cách
thực hiện một số
công việc chuẩn
bị nấu ăn

* Tìm hiểu cách
chọn thực phẩm

(10)

* Tìm hiểu cách
sơ chế thực phẩm

(15’)

- GV yêu cầu HS đọc nội dung SGK và trả lời
câu hỏi: Nêu tên các công việc cần thực hiện
khi chuẩn bị nấu ăn?

- GV chốt: Tất cả các nguyên liệu đợc sử dụng
trong nấu ăn nh rau, .... thực phẩm. Trớc
khi nấu ăn cần chuẩn bị nh: chọn, sơ chế thực
phẩm thực phẩm tơi, ngon, sạch chế
biến

- GV hớng dẫn HS đọc mục I và quan sát hình
1 SGK để trả lời:

+ Mục đích, yêu cầu của việc chọn thực phẩm

+ Cách chọn thực phẩm đảm bảo đủ lợng, đủ
chất dinh dỡng

- Híng dÉn HS chän mét sè thực phẩm thông
thờng nh rau, tôm, ....

(GV minh hoạ)

- Nêu những công việc thờng làm trớc khi
luộc rau muống?

Con nhặt rau nh thế nào?

Gọi HS khác nêu cách chế biến trớc khi rang
tôm?

GV tóm tắt các ý tr¶ lêi cđa HS

Nêu mục đích của việc sơ chế thực phẩm?
- ở gia đình em thờng sơ chế rau ci nh th
no?

- Theo em, cách sơ chế các loại rau xanh có gì
giống hay khác với cách sơ chế các loại củ
- Gọi HS lên sơ chế một lo¹i cđ?

GV: Muốn có bữa ăn ngon, đủ lợng, đủ chất,
đảm bảo vệ sinh cần biết chọn thực phẩm và
sơ chế. Cách lựa chọn và sơ chế tuỳ thuộc vào
loại thực phẩm và yêu cầu của việc ch bin

- Chọn rau, tôm, ....

- Làm các thực phẩm cho sạch

- HS c v tr li

- HS lắng nghe

- HS c mc 2 SGK
- Nht rau

HS nêu....lên làm minh ho¹
- Rưa s¹ch rau

- Cắt bỏ phần râu tơm, sau ú
ra,....

- Ướp gia vị
- HS nêu

- Nht tng bẹ cải bỏ phần úa,
già, ....sau đó rửa từng bẹ
- Khác: gọt vỏ, ...bỏ lá già,
sâu,....

- Gièng: röa s¹ch

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

c, Hoạt động 3: 
Đánh giá kết qu

hc tp

(10)

món ăn.

Hng dẫn HS về nhà giúp đỡ gia đình

- GV phát phiếu đánh giá có nội dung nh SGV
trang 36 và yêu cầu HS làm.

- GV đa đáp án và yêu cầu 2 HS cùng bàn
kiểm tra nhau

- GV nhËn xét chung

- HS làm cá nhân

- HS kiểm tra chéo nhau và báo
cáo kết quả

IV. nhận xét - Dặn dß: NhËn xÐt giê häc

Dặn HS đọc trớc bài “ Nấu cơm” và tìm hiểu cách nấu cơm ở gia ỡnh
Tun 7 :

Nấu cơm
I. mục tiêu: HS cần phải:

- Biết cách nấu cơm.

- Cú ý thc vn dng kiến thức đã học để nấu cơm giúp gia đình
II. chuẩn bị:

- Gạo tẻ, nồi cơm điện, nồi nấu cơm thờng, bếp ga du lịch, dụng cụ đong gạo, rá, chậu,
đũa cả, xô nớc sạch.

- PhiÐu häc tËp nh mÇu ë SGK

III. Các hoạt động dạy và học:
Tiết 1

1, Giới thiệu bài: Giới thiệu bài và nêu mc ớch tit hc
2, Bi mi:

Nội dung Giáo viên Học sinh

a, Hoạt động 1: 
Tìm hiểu cách
nấu cơm ở gia
đình

(5’)

b, Hoạt động 2: 
Tìm hiểu cách
nấu cơm băng
xoong, nồi trên
bếp (nấu cơm
bằng bếp đun)

(18)

- Nhà con nấu cơm bằng gì?
- GV: có 2 cách nấu cơm:

+ Nấu bằng xoong hoặc nồi trên bếp
+ Nấu bằng nồi cơm điện

Nu th no cú ni cơm chín đều, dẻo.
Hai cách này có những u nhợc điểm gì, có
những điểm nào giống, khác nhau?

GV chia 6 HS một nhóm. Yêu cầu thảo luận
nhóm về cách nấu cơm bằng bếp đun theo nội
dung phiếu häc tËp.

- Giới thiệu nội dung phiếu và hớng dẫn HS
đọc mục 1 kết hợp quan sát hình 1,2,3 SGK,
liên hệ thực tế để hoàn thành

- Gọi đại din nhúm tr li

- Gọi 1-2HS lên bảng thực hiện các thao tác
chuẩn bị nấu cơm

- GV quan sát uốn nắn. Gọi HS nêu cách nấu
cơm bằng bếp ®un?

GV lu ý mét sè ®iĨm:

+ Chọn nồi có đáy dày (nồi gang) cm
ngon

+ Lợng nớc,....

+ Có thể cho gạo vào nồi ngay từ đầu hoặc
n-ớc sôi....

+ Khi đun...

- GV gọi HS lên nấu cơm và yêu cầu HS nhắc
lại cách nấu cơm bằng bếp đun.

- Cho i din HS nếm thử sản phẩm và nêu

- Nåi c¬m điện hoặc ....

HS lắng nghe

HS thảo luận (15)

HS nêu
HS làm

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

(17’) nhËn xÐt. 1HS thực hành nấu cơm và nhắc
lại cách nấu.

HS nếm và nêu nhận xét.
HS nêu kinh nghiệm nấu c¬m
ngon

3, Nhận xét và dặn dị: Về nhà giúp gia ỡnh nu cm.
Tun 8 :

Nấu cơm
I. mục tiêu: HS cần phải:

- Biết cách nấu cơm.

- Cú ý thức vận dụng kiến thức đã học để nấu cơm giúp gia đình
II. chuẩn bị:

- Gạo tẻ, nồi cơm điện, nồi nấu cơm thờng, bếp ga du lịch, dụng cụ đong gạo, rá, chậu,
đũa cả, xô nớc sạch.

- PhiÐu häc tËp nh mÇu ë SGK

III. Các hoạt động dạy và học:
Tiết 1

1. ổn định:
2. Bài mới:

Néi dung Giáo viên Học sinh

a, Hot ng 3: 
Tỡm hiu cách
nấu cơm bằng nôi
cơm điện

(25’)

b, Hoạt động 4: 
Đánh giá kết quả
học tập

3.NhËn xÐt, dặn 
dò: (5 )

- Tit trc cỏc con ó đợc học cách nấu cơm
bằng bếp đun, hãy nhắc lại cách nấu cơm đó?
- Yêu cầu HS đọc nội dung mục 2 và quan sát
hình 4 SGK: So sánh những nguyên liệu và
dụng cụ cần chuẩn bị để nấu cơm bằng nồi
cơm điện với nấu cơm bằng bếp đun?
- Nêu cách nấu cơm bằng nồi cơm điện?
+ Cách xác định lợng nớc để cho vào nồi nấu
cơm?

+ Gia đình em thờng dùng cách nào để cho
n-ớc vào nồi cơm điện?

Gä HS lªn thao tác (cho HS nấu luôn cơm )
- Có mấy cách nấu cơm? Đó là những cách
nào?

Gia ỡnh em thng nấu cơm bằng cách nào?
em hãy nêu cách nấu cơm đó?Khi nấu cơm
cần chú ý gì?

cho HS kiểm tra sản phẩm nấu cơm bằng nồi
cơm điện. GV đánh giá kết quả của HS
So sánh 2 cách nấu cơm trên?

Dặn dò: HS về nhà nấu cơm giúp gia đình.
Đọc trớc bài luộc rau và timg hiểu các cơng
việc chuẩn bị và cách luộc rau.

- Chn bÞ....
- NÊu...

- giống: Cùng phải chuẩn bị gạo,
nớc sạch, rá và chậu để vo gạo
- khác: dụng cụ nấu và nguồn
cung cấp nhiệt khi nấu.

- cho gạo vào nồi san đều mặt
gạo, cho nớc, lau khô đáy nồi,...
y np, cm in,....

1HS lên làm (vừa làm vừa nói
lại....)

- Hai cách
Vài HS nêu

Ly go, lm sch, cho nớc...
HS thử xem cơm có chín đều,
dẻo,...

NÊu c¬m b»ng nồi cơm điện
thuận tiện, tiết kiệm thời gian
còn nấu cơm bằng bếp đun có u
điểm cơm ngon hơn và có...
giòn

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

I. mục tiêu: HS cần phải:

- Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị và các bớc luộc rau
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp dỡ gia đình nấu ăn.
II. chuẩn bị:

- Bắp cải, rau muống, đậu quả,.... còn tơi, non, nớc sạch
- Nồi xoong, đĩa, bếp ga, rổ, chậu, đũa ....

III. Các hoạt động dạy và học:

1, Giới thiệu bài: Giới thiệu bài và nêu mục đích tit hc
2, Bi mi:

Nội dung Giáo viên Học sinh

a. Hot động 1: 
Tìm hiểu cách
thực hiện các
cơng việc chuẩn
bị luộc rau

(15’)

b. Hoạt động 2: 
Tìm hiểu cách
luộc rau

(15-30’)

c. Hoạt động 3: 
Đánh giá kết quả
học tập

- Nêu những công việc đợc thực hiện khi luộc
rau?

- Quan sát hình 1 kể tên các nguyên liệu và
dụng cụ cần chuẩn bị để luộc rau?

- Quan sát hình 2a, 2b và đọc mục 1b để nêu
cách sơ chế rau?

GV: đa rau muống, bắp cải, su hào, đậu để HS
lên thực hành

GV uốn nắn và lu ý HS: Bắp cải, su hào, đạu
sau khi rửa xoong mới cắt thành đoạn (miếng)
để giữ đợc chất dinh dỡng.

- Đọc mục 2, quan sát hình 3 và nhớ lại cách
luộc rau ở gia đình để nêu cách luộc rau?

- Gọi HS khác nhận xét

- GV lu ý: Cho lợng nớc nhiều hơn rau để cho
rau xanh.

Cho ít muối (hoặc bột canh) vào nớc luộc để
rau và đậu xanh.

Tuú khẩu vị mà luộc rau chín tới hoặc chín
mềm.

GV vừa nói vừa làm (lấy nớc, cho muối)
GV bật bếp đặt nồi đun nớc sôi gọi HS lên
thao tác luộc rau muống

Đun to lửa khi luộc rau có tác dụng gì?
Sau khi luộc rau xong, yêu cầu 1HS khác lên
vớt rau vào lịng đĩa.

HS kiĨm tra s¶n phÈm.

GV nêu câu hỏi của bài
Gọi HS đọc ghi nhớ

- ChuÈn bị nguyên liệu (rau) và
dụng cụ, nhặt rau, rửa rau,....
luéc.

- Rau nhặt sạch, rửa rau, rửa nồi,
lấy nc vo ni, a

- HS nêu: nhặt, .... gọt vỏ, thái
miếng nhỏ

- 4HS lên làm

- Đổ nớc vào nồi

y nắp nồi, đun sôi, cho rau
vào, dùng đũa lật rau ở trên
xuống dới cho rau ngập nớc. Đạy
nắp ni un to la.

- Nớc sôi lại đun bếp từ 1-2’ (tuú
tõng lo¹i rau)

- Mở nắp nồi dùng đũa lật để cho
rau chín.

HS thùc hiƯn võa thao t¸c võa
nói.

Rau xanh, chớn u,....

HS trả lời

3. Nhận xét, dặn dò:

- GV nhận xét ý thức học tập của HS, động viên HS thực hành luộc rau giúp gia đình.
Tuần 10 :

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

- Biết cách bày, dọn bữa ăn trong gia đình .

- Có ý thức giúp gia đình bày, dọn trớc và sau bữa ăn.
II. chuẩn bị:

- Tranh, ảnh một số kiểu bày món ăn trên mâm hoặc trên bàn ăn ở các gia đình thành
phố và nơng thơn.

III. Các hoạt động dạy và học:

1, Giới thiệu bài: Giới thiệu bài và nêu mc ớch bi hc
2, Bi mi:

Nội dung Giáo viên Học sinh

a. Hoạt động 1: 
Tìm hiểu cách
bày món ăn và
dụng cụ ăn uống
trớc bữa ăn

(15-20’)

b, Hoạt động 2: 
Tìm hiểu cách thu
dọn sau bữa ăn

(15’)

c. Hoạt động 3:
Đánh giá kết quả

Nêu mục đích của việc bày món ăn, dụng cụ
ăn uống trớc bữa ăn?

- Tóm tắt lại ý của HS và minh hoạ tranh vẽ
- Dựa vào hình 1 và đọc mục 1b, em hãy mô
tả cách bày thức ăn và dụng cụ ăn uống cho
bữa ăn ở gia đình?

- ở gia đình em thờng bày thức ăn và dụng cụ
ăn uống nh thế nào?

GV tóm tắt: Bày món ăn và dụng cụ ăn uống
trớc bữa ăn một cách hựop lý giúp mọi ngời
ăn uống đợc thuận tiện, vệ sinh,....Khi bày
tr-ớc bữa ăn phải đảm bảo đầy đủ dụng cụ ăn
uống cho mọi ngời, dụng cụ ăn uống phải khô
ráo, sạch sẽ.

- Nêu mục đích của việc thu dọn sau bữa ăn?
- Trình bày cách thu dọn sau bữa ăn

- Em hãy so sánh cách thu dọn sau bữa ăn ở
gia đình em với cách thu dọn sau bữa ăn mà
các bạn vừa nêu?

GV tóm tắt các ý và nhắc nhở HS: Việc dọn
đ-ợc thực hiện ngay sau khi ăn. Không thu dọn

lúc mọi ngời đang ăn cũng khơng để lâu q
vì...

Khi cất thức ăn vào tủ lạnh cần phải đợc đậy
kín

GV nªu câu hỏi ở cuối bài và yêu cầu HS trả
lời

- Làm cho bữa ăn hấp dẫn, thuận
tiện, vệ sinh, ....

- Sắp đủ dụng cụ ăn uống nh: ...
- Dùng khăn sạch lau khơ....sau
đó đặt vào mâm hay khay trên
bàn theo vị trí ngồi...

- xếp các món n sao cho p....
3HS tr li

- Làm cho nơi ăn uống sạch sẽ,
gọn gàng sau bữa ăn.

- Dồn thức ¨n thõa...

- Xếp các dụng cụ ăn uống theo
từng loại vào mâm để rửa.
- Nếu ăn ở bàn ....