Che bien luong thuc thuc pham

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Bài 44: Chế biến lương thực thực phẩm Tổ 1 Lớp 10D.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> I. Chế biến gạo từ thóc. Quy trình chế biến gạo từ thóc: Làm sạch thóc. Tách trấu. Hãy cho biết quy trình chế Xay biến gạo từ thóc có mấy bước Táchvà hạtkể gạotên khỏitừng vỏ trấubước thu gạo?lức ( còn vỏ. Xát trắng. cám) Giúp tách vỏ cám khỏi hạt gạo Giúp gạo trắng, bóng đạt chuẩn xuất khẩu. Đánh bóng. Bảo quản. Sử dụng.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Giần gạo để tách gạo ra khỏi tấm, cám và vỏ trấu vụn.. Giần là đồ dùng bằng tre, cách cấu tạo và kích thuóc, hình dáng, y hệt cái sàng, chỉ trừ một điểm: lỗ giần nhỏ hơn lổ sàn, chỉ cho tấm cám đi qua mà giữ lại gạo..

<span class='text_page_counter'>(4)</span> II. Chế biến sắn. Nêupháp một chế số phương 1. Một số phương biến sắn. pháp chế +biến emphơi biết khô. ? - Thái lát, phơi khô: Chè,sắn chặtmà khúc, - Phơi cả củ (sắn gạt hưu). - Nạo thành sợi rồi phơi khô. - Chế biến bột sắn: + Chế biến bột tinh sắn. - Lên men sắn tươi để sản xuất thức ăn gia súc..

<span class='text_page_counter'>(5)</span> 2. Quy trình công nghệ chế biến tinh bột sắn. Thu Hoạch Làm sạch sắn Nghiền. Hãy cho biết quy trình công nghệ chế biến tinh bột sắn có mấy bước và kể tên từng bước ?. Tách bã Thu hồi tinh bột Bảo quản ướt. Làm khô. Đóng gói. Sử dụng.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> Hình ảnh một số bước trong QT CB tinh bột sắn. 1. 7. 3-4. 2. 6. 5.

<span class='text_page_counter'>(7)</span>

<span class='text_page_counter'>(8)</span>

<span class='text_page_counter'>(9)</span>

<span class='text_page_counter'>(10)</span> III. Chế biến rau quả. 1. Một số phương pháp chế biến rau quả. - Đóng hộp. Nêu một số phương pháp - Sấy khô. chế biến rau quả mà em - Chế biến các loại nước biếtuống. ? - Muối chua..

<span class='text_page_counter'>(11)</span> Hình ảnh một số bước trong QT công nghệ CB rau quả đóng hộp. Vào hộp, bài khí, ghép mí. Làm nguội. Thanh trùng. Đóng gói, bảo quản. Đưa tới nơi tiêu thụ.

<span class='text_page_counter'>(12)</span> Một số sản phẩm chế biến từ rau, quả. Đóng hộp. Chế biến các loại nước uống. Sấy khô. Muối chua. Làm mứt.

<span class='text_page_counter'>(13)</span>

<span class='text_page_counter'>(14)</span>

<span class='text_page_counter'>(15)</span> Video • Chế biến lương thực.

<span class='text_page_counter'>(16)</span>