Tài liệu Tiểu luận môn quản trị du lịch bền vứng pptx

ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM
ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM
KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH
KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH
Bài tiểu luận môn: Quản trị Du lịch Bền Vững
Bài tiểu luận môn: Quản trị Du lịch Bền Vững
Đề tài:
Đề tài:



Sinh viên thực hiện: Trần Thụy Lan Phương .
MSSV: 0613620- Lớp: ĐHKD2 .
Giáo viên hướng dẫn: Tiến sĩ Nguyễn Văn Hoá .
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 05 năm 2009
Lời cảm ơn
Em- Trần Thụy Lan Phương xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Thầy
Nguyễn Văn Hoá- Trưởng khoa Thương Mại Du Lịch và là giảng viên phụ
trách môn Quản Trị Du lịch Bền Vững và Du lịch Sinh Thái đã tạo điều kiện
cho chúng em nghiên cứu chuyên môn về lĩnh vực phát triển du lịch bền
vững.
Qua bài nghiên cứu, em đã thu thập và tổng hợp được nhiều kiến thức bổ
sung cho nền tảng học vấn của mình, và từ đó có thể đưa ra những ứng
dụng thực tế trong ngành kinh doanh lưu trú.
Và một lần nữa, em xin cảm ơn Thầy Nguyễn Văn Hoá đã truyền thụ kiến
thức và hướng dẫn em làm bài thu họach này.
Mục lục
I- TỔNG QUAN VỀ BÀI TIỂU LUẬN …………………………………………………… 1
1 Mục tiêu nghiên cứu …………………………………………………………………..
2 Phương pháp nghiên cứu ……………………………………………………………
II- NỘI DUNG TIỂU LUẬN …………………………………………………………………8

1 Tại sao cần tiết kiệm nước trong kinh doanh lưu trú…………… 8
2 Giải pháp tiết kiệm nước .………………………………………………………… 13
2.1 Khu vực phòng khách và toilet công cộng …………………………..
2.2 Bộ phận nhà bếp ………………………………………………………………
2.3 Bộ phận giặt ủi …………………………………………………………………
2.4 Hệ thống hồ bơi ……………………………………………………………….
2.5 Hệ thống sân vườn …………………………………………………………..
2.6 Hệ thống tổng quát
III- KẾT LUẬN ……………..……………………………………………………………….47
IV- PHỤ LỤC ………………………………………………………………………………...48
A- Vài
I- TỔNG QUAN VỀ BÀI TIỂU LUẬN
1. Mục tiêu nghiên cứu:
Tìm hiểu và tổng hợp các phương pháp tiết kiệm và sử dụng nguồn
nước an toàn ứng dụng trong các khách sạn, từ đó đưa ra mô hình
sử dụng nước hiệu quả nhắm đến các mục tiêu:
- Bảo vệ môi trường
- Giảm chi phí kinh doanh
- Tăng khả năng cạnh tranh của các cơ sở lưu trú
2. Phương pháp nghiên cứu:
Nghiên cứu dựa trên phương pháp thu thập thông tin từ các trang
web môi trường và các trang chuyên ngành về các thiết bị sử dụng
nước trong khách sạn.
II- NỘI DUNG TIỂU LUẬN
1. Tại sao cần tiết kiệm nước trong kinh doanh lưu trú
Một số kinh nghiệm kinh doanh lưu trú trên thế giới đã cho thấy tiết
kiệm nước không chỉ tiết kiệm được chi phí, mà còn tạo ra những lợi
thế marketing quan trọng trong môi trường ngành cạnh tranh cao này.
Bằng cách tiết kiệm nước, cơ sở kinh doanh lưu trú có thể đạt được
những lợi ích theo sau:

• Bảo vệ nguồn nước và bảo vệ môi trường
Nước sử dụng trong ngành lưu trú chiếm một lưu lượng rất lớn
so với nước sử dụng cho sinh hoạt tại các hộ gia đình.
- Viện nghiên cứu kĩ thuật ngành khách sạn của Úc- AIHE
(Australian Institute of Hotel Engineers) đã ước lượng rằng:
Thông thường một khách sạn 300 phòng sử dụng 225.000 lít
nước mỗi ngày, tính ra tương đương mỗi phòng sử dụng 750 lít
một ngày.
- Việc sử dụng nước trong một ngày của một khách sạn 300
phòng tiêu biểu trên có thể so sánh với 1,3 lượng nước của một
hồ bơi đầy nước chuẩn thi đấu Olympic. Hoặc tính trong một
năm thì tương đương với 483 hồ nước chuẩn Olympic.
Như vậy, tiết kiệm nước trong ngành lưu trú sẽ góp phần lớn
trong việc bảo vệ nguồn nước và môi trường.