GIAO AN SOAN MAU MOI NHAT

Ngày soạn

tháng

năm 2010

Ngày soạn

tháng

năm 2010

Tiết 24 +25 + 26 : Thực hành :TRỒNG CÂY ĂN QUẢ
I. Mục tiêu:
*KiÕn thøc: - Nắm đợc quy trình trồng cây ăn quả đúng yêu cầu.
*Kỹ năng: -Trng c cõy n qủa theo ỳng cỏc yờu cu k thut.
*Thái độ: -Có ý thức hứng thú đối với nghề trồng cây ăn quả.
-Cú ý thc k luật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau
khi thực hành
II. Chuẩn bị:
HS: 1 Cuốc, xẻng, bình tưới
Phân bón hữu cơ 30 kg, lân 0,5 kg, kali 0,5 kg.
1 Cõy ging (cam, bởi, chanh, nhÃn, vải) cây chiÕt.
III. Tiến trình bài giảng
1. Ổn định lớp
2. Kiểm tra bi c.
- Nêu kỹ thuật trồng cây ăn quả đà häc?
3. Bài mới
Hoạt động 1 : Tổ chức thực hành
Hoạt động của Giáo viên

Hoạt động của Học sinh

Gv nêu mục tiêu của bài học và yêu cầu Hs lắng nghe
bài thực hành
GV kiểm tra sự chuẩn bị của HS: cây Hs trình bày chuẩn bị
giống, cuốc, xẻng, phân bón,...
Hoạt động 2: T×m hiĨu quy tr×nh thực hành
Hoạt động của Giáo viên

Hoạt động của Học sinh

Gv giới thiệu quy trình trồng cây ăn quả
nêu rõ các yêu cầu kỹ thuật cần đạt (SGK)
Nêu các bước của cách trồng cây ?

Các bước của cách trồng
Đào hố đất -> bón phân lót -> trồng cây
Bước 1: Đào hố đất
- Kích thước hố tùy theo loại cây (chú ý:
cần để riêng lớp đất mặt lên miệng hố)
Bước 2: bón phân lót vào hố
- Trộn lớp đất mặt đào lên với phân hữu cơ
từ 30-50kg/hố và phân hóa học (lân, kali)


tùy theo loại cây cho vào hố và lắp đất kớn.
Bc 3: trng cõy:
Vì sao khi đào lớp đất mặt ®Ĩ riªng?
Hs: lớp đất mắt là lớp đất phù sa mu m
Nêu những loại phân và lợng phân bón lót? Mt h bún lút gm :20-30 kg phõn hu

Yêu cầu học sinh nhắc lại kĩ thuật đào hố c, 0,5 kg lõn, 0,5 kg kali
và bón phân lót.
Kĩ thuật đào hố: Tuỳ thuộc vào từng loại
cây và từng loại đất.
+ Cây ăn quả có múi:
Sâu 40 đến 60cm, rộng 60 ®Õn 80cm
+ C©y nh·n:
S©u 50 ®Õn 60cm, réng 50 ®Õn 60cm.
+ Cây vải:
Sâu 40cm, rộng 80cm.
+ Cây xoài: Đờng kính hố: 80 đến 90cm,
Yêu cầu học sinh nhắc lại lợng phân bón sâu 50 đến 60cm.
Quy trình bón phân lót.
lót của từng loại cây đà tìm hiểu.
Trộn lớp đất mặt đào lên với phân hữu cơ
Trỡnh by qui trỡnh bún phõn lút ?
từ 30 đến 50 kg/hố+phân hoá học (tuỳ loại
cây) sau đó cho vào hố và lấp kín đất.
(Nếu có thời gian ủ trong khoảng 25-30
ngày sau đó mới ®em c©y trång)
Trình bày qui trình trồng cây?
Hs nhắc lại kin thc
Qui trỡnh trng cõy
Đào hố trồng ->bóc vỏ bầu->đặt bầu cây
vào giữa hố -> lấp đất -> tới nớc
Khi bóc vỏ bầu, lấp đất cần lưu ý điểm gì ?

Hs: tránh làm vở bầu, tránh làm rễ bị tổn
thương

Giáo viên chốt kết luận
4-Cñng cè.
Nhắc lại kĩ thuậtđào hố trồng cây ?
Nêu các tiêu chuẩn hố trồng cây ?
Tỉ lệ phân bón lót được phối trộn như thể nào ?
5-Híng dẫn về nhà.
Chuẩn bị bài 14: Thực hành trồng cây ¨n qđa.
Cuốc, xẻng, bình tưới Phân bón hữu cơ 30 kg, lân 0,5 kg, kali 0,5 kg.

Ngày soạn

tháng

năm 2010

Ngày soạn

tháng

năm 2010

Tiết 24 +25 + 26 : Thực hành :TRỒNG CÂY ĂN QUẢ
I. Mục tiêu:


*Kiến thức: - Nắm đợc quy trình trồng cây ăn quả đúng yêu cầu.
*Kỹ năng: -Trng c cõy n qủa theo ỳng cỏc yờu cu k thut.
*Thái độ: -Có ý thức hứng thú đối với nghề trồng cây ăn quả.
-Cú ý thức kỹ luật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau
khi thực hành

II. Chuẩn bị:
HS: 1 Cuốc, xẻng, bình tưới
Phân bón hữu cơ 30 kg, lân 0,5 kg, kali 0,5 kg.
1 Cây giống (cam, bëi, chanh, nhÃn, vải) cây chiết.
III. Tin trỡnh bi ging
1. n nh lớp
2. Kiểm tra bài cũ.
3. Bài mới
Hoạt động 3: Đào hố và bón phân lót
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động ca Hc sinh
GV phân công vị trí thực hành cho các
nhóm.
Kĩ thuật đào hố: Tuỳ thuộc vào từng loại
Yêu cầu học sinh nhắc lại kĩ thuật đào hố cây và từng loại đất.
và bón phân lót.
+ Cây ăn quả có múi:
Sâu 40 đến 60cm, rộng 60 đến 80cm
+ Cây nhÃn:
Sâu 50 đến 60cm, rộng 50 đến 60cm.
+ Cây vải:
Sâu 40cm, rộng 80cm.
+ Cây xoài: Đờng kính hố: 80 đến 90cm,
sâu 50 ®Õn 60cm.
Các nhóm học sinh đáo hố theo các yờu
Học sinh tiến hành đào hố theo đúng yêu cu ca loi cõy em trng
cầu kĩ thuật.

Gv theo dõi quá trình đào hố của học sinh,
nhắc nhở học sinh đảm bảo an toàn lao

động.

Yờu cu hs nhc li qui trỡnh tiÕn hµnh bãn


phân lót.
Hs nờu li qui trỡnh
* Quy trình bón phân lót.
Trộn lớp đất mặt đào lên với phân hữu cơ
từ 30 đến 50 kg/hố+phân hoá học (tuỳ loại
cây) sau đó cho vào hố và lấp kín đất.
(Nếu có thời gian ủ trong khoảng 25-30
Yêu cầu học sinh nhắc lại lợng phân bón ngày sau đó mới đem cây trồng)
lót của từng loại cây đà tìm hiểu.
Hs:
Mt h bún lút gm :20-30 kg phõn hu
Yêu cầu hs thực hiện bún lút theo đúng yêu c, 0,5 kg lõn, 0,5 kg kali trộn với lớp đất
cÇu kÜ thuËt.
mặt
Gv theo dõi và uốn nắn những sai sót của
học sinh tiến hành trộn phân lót, bón vào
các nhóm HS trong q trình thực hành
hố theo đúng qui trình
4-Cđng cè.
Gv nghiƯm thu kết quả, sưa sai khi kích thớc hố cha đảm bảo yêu cầu kĩ thuật.
Gv nhận xét về ý thức thái độ làm việc của học sinh và kết quả bài thực hành.
Học sinh thu dọn dụng cụ thực hành, vệ sinh vị trí thực hành.
5-Hớng dẫn về nhà.
Chuẩn bị bài 14: Chun bị cành chiết cho giờ thực hành sau tiến hành trng cõy
Cõy ging (cam, bởi, chanh, nhÃn, vải) cây chiết.

Ngy soạn

tháng

năm 2010

Ngày soạn

tháng

năm 2010

Tiết 24 +25 + 26 : Thực hành :TRỒNG CÂY ĂN QUẢ
I. Mục tiêu:
*KiÕn thøc: - N¾m đợc quy trình trồng cây ăn quả đúng yêu cầu.
*Kỹ năng: -Trng c cõy n qủa theo ỳng cỏc yờu cu k thut.
*Thái độ: -Có ý thức hứng thú đối với nghề trồng cây ăn quả.
-Cú ý thc k lut, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau
khi thực hành
II. Chuẩn bị:
HS: 1 Cuốc, xẻng, bình tưới
Phân bón hữu cơ 30 kg, lân 0,5 kg, kali 0,5 kg.


1 Cõy ging (cam, bởi, chanh, nhÃn, vải) cây chiết.
III. Tiến trình bài giảng
1. Ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ.
3. Bài mới

Hoạt động 4: Trồng cây
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh
Trình bày qui trình trồng cây ?

Khi bóc vỏ bầu lu ý điều gì?
Yờu cu cỏc nhóm tiến hành trồng cây đã
chuẩn bị vào hố đẫ ủ sẵn phân lót
Gv theo dõi uốn nắn các nhóm

Hs nhc li kin thc
Đào hố trồng ->bóc vỏ bầu->đặt bầu cây
vào giữa hố -> lấp đất -> tới nớc
Hs: trỏnh làm vở bầu, tránh làm rễ bị tổn
thương
học sinh tiên hành đào hố trồng cây theo
các nhóm

Lưu ý:
- cách bóc vỏ bầu
- cách đặt bầu vào hố ( giữa hố )
- Cách lấp đất ( ấn chặt, đất cao hơn miệng
bầu 3-5 cm )
- cách tưới nước ( dùng curoa, ko tưới quá
nhiếu, tưới đề khắp hố )

Gv yêu cầu các nhóm khác nhận xét chéo Các nhóm nhận xét kết quả nhóm bạn
kết quả của nhau
Gv nghiƯm thu kết qu, sửa sai khi kích thớc hố cha đảm bảo yêu cầu kĩ thuật.
4-Củng cố.

Gv nhận xét qui trình tiến hành của từng nhóm, thông báo kết quả nghiệm thu -> nhận xét
cho điểm
Gv nhận xét về ý thức thái độ làm việc của các nhóm
Học sinh thu dọn dụng cụ thực hành, vệ sinh vị trí thực hành.
5-Hớng dẫn về nhà.
Chuẩn bị bài 14: chun b thc hnh bún thúc cho cây ăn quả”
Chuẩn bị : Cuốc, xẻng, bình tưới, Phân bón hữu cơ 30 kg, lân 0,5 kg, kali 0,5 kg.


Ngày soạn 2 tháng 2 năm 2010
Ngày dạy 9 tháng 2 năm 2010
Tiết 27: Thực hành: Bón phân thúc cho cây ăn quả
I. Mục tiêu
*Kiến thức: -Nắm đợc quy trình bón phân thúc cho cây ăn quả đúng yêu cầu.
*Kỹ năng: -Bón đợc phân thúc cho cây ăn quả ỳng cỏc yờu cu k thut.
*Thái độ: -Có ý thức hứng thú đối với nghề trồng cây ăn quả.
-Cú ý thc kỹ luật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau
khi thực hành
II. ChuÈn bÞ
HS: 2 Cuốc, 2 xẻng, bình tưới
-Phân hữu cơ đã ủ hoai 30kg
-Phân hóa hc: 0,5kg N, 0,5-1kg P, 0,5kg K
III. Tiến trình bài giảng
1. ổn định lớp : ..
2. Kiểm tra bài cũ
1. Nêu quy trình thực hành trồng cây ăn quả (Đào hố đất- bón phân- trồng cây)?
2. Hãy phân tích các bước quy trình trồng cây ăn quả?
- kiểm tra sự chuẩn bị dụng cụ của HS.
3. Bài mới:

Hoạt động 1
Hoạt động của Giáo viên

Giới thiệu bài thực hành
Hoạt động của Học sinh

GV: nêu mục tiêu của bài học và yêu cầu - Học sinh chú ý lắng nghe
cần đạt: làm được các thao tác trong quy
trình bón phân thúc cho cây ăn quả đúng
yêu cầu kỹ thuật theo hình chiếu của tán
cây.
Hoạt động 2: Tổ chức thực hành
Hoạt động của Giáo viên

Hoạt động của Học sinh

-GV kiểm tra tổ chức nhóm

Hs nghe ghi nhớ

- Giao sự chuẩn bị cho các nhóm

0 Dụng cụ và vật liệu
-2Cuốc, 2xẻng
-Phân hữu cơ đã ủ hoai 30kg
-Phân hóa học: 0,5kg N, 0,5-1kg P,
0,5kg K
-Bình tưới nước

Hoạt động 2:Quy trình thực hành
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh


Gv kim tra kin thc c
Yêu cầu HS nêu mục ®Ých cđa viƯc bãn
ph©n thóc, thêi kú bãn ph©n thóc và vị trí
bón?

Hs tr li cõu hi
*Mục đích: Cung cấp kịp thời lợng chất
dinh dỡng cho cây, để cây sinh trởng phát
triển cho năng suất và phẩm chất tốt.
-Bón vào thời kỳ khi cây ra hoa và sau khi
thu hoạch.
-Bón ở các vị trí theo hình chiếu của các tán
cây.
-Khi đào hố, cuốc rÃnh bón phân lu ý điều (Khi cuốc rÃnh và đào hố lu ý tránh làm
gì?
chắn rể c©y)
GV: giới thiệu và làm mẫu từng bước của Xác định vị trí bón phân -> Cuốc rãnh hoặc
quy trình bon 1 phân thúc cho cây ăn quả, đào hố bón phân-> bón phân vào rãnh hoặc
nêu rõ các yêu cầu kỹ thuật cần đạt: bón hố và lắp đất-> tưới nước
theo hình chiếu của tán cây
* Bước 1: Xác định vị trí bón phân: chiếu
Gv gọi 1-2 Hs nhắc lại quy trình thực hành theo hướng thẳng đứng của tán cây xuống
đất. Đó là vị trí thường bón phân cho cây
ăn quả
* Bước 2: cuốc rãnh hoặc đào hố bón phân

Cuốc thành rãnh hoặc hố nhỏ kích thước
tùy theo độ sâu của rễ ở vị trí bón phân.
Thơng thường rãnh rộng 10-20cm sâu 1530cm
* Bước 3: Bón phân vào hố hoặc rãnh và
lắp đất

ở gia đình và địa phương em qui trình thực
Rãi phân chuồng trộn lẫn với phân hóa học
hành được thực hiện như thế nào ?
vào rãnh hoặc hố
4. Củng cố
Yêu cầu học sinh nhắc lại các bước của qui trình thực hành ?
Khi cuốc đất cần chú ý những điểm gì ?
Có nên bón phân tập trung ở gốc cây không ? tại sao ?
5. Hướng dẫn về nhà
Học thuộc qui trình thực hành
Chuẩn bị đầy cỏc dng c c phõn cụng

Tiết 28:

Ngày soạn 9 tháng 2 năm 2010
Ngày dạy 16 tháng 2 năm 2010
Thực hành: Bón phân thúc cho cây ăn quả

I. Mục tiêu
*Kiến thức: -Nắm đợc quy trình bón phân thúc cho cây ăn quả đúng yêu cầu.


*Kỹ năng: -Bón đợc phân thúc cho cây ăn quả ỳng cỏc yờu cu k thut.
*Thái độ: -Có ý thức hứng thú đối với nghề trồng cây ăn quả.

-Cú ý thức kỹ luật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau
khi thực hành
II. ChuÈn bÞ
HS: 2 Cuốc, 2 xẻng, bình tưới
-Phân hữu cơ đã ủ hoai 30kg
-Phân hóa học: 0,5kg N, 0,5-1kg P, 0,5kg K
III. TiÕn tr×nh bài giảng
1. ổn định lớp : ..
2. Kiểm tra bài cị
1. Nêu quy trình thực hành trồng cây ăn quả (Đào hố đất- bón phân- trồng cây)?
2. Hãy phân tích các bước quy trình trồng cây ăn quả?
- kiểm tra sự chuẩn bị dụng cụ của HS.
3. Bài mới:
Hoạt động 3:Thực hành
Hoạt động của Giáo viên

Hoạt động của Học sinh

Gv gọi HS nhắc lại các bước quy trình HS nhắc lại các bước quy trình thực hành
thực hành
* Bước 1: Xác địn vị trí bón phân: chiếu
theo hướng thẳng đứng của tán cây xuống
đất. Đó là vị trí thường bón phân cho cây
Gv kiểm tra mỗi nhóm 1 em
ăn quả
* Bước 2: cuốc rãnh hoặc đào hố bón phân
Cuốc thành rãnh hoặc hố nhỏ kích thước
tùy theo độ sâu của rễ ở vị trí bón phân.
Thơng thường rãnh rộng 10-20cm sâu 1530cm
* Bước 3: Bón phân vào hố hoặc rãnh và

lắp đất
- Rãi phân chuồng trộn lẫn với phân hóa
học vào rãnh hoặc hố
- Lắp đất kín
Sau khi thấy HS nắm vững được quy trình

Hs nhận nhiệm vụ

Gv tổ chức cho HS thực hành theo nhóm

Thực hành bón phân theo đúng qui trình

Gv theo dõi kiểm tra, nhắc nhở HS giữ an
toàn lao động, vệ sinh khi tiếp xúc với
phân bón


Gv lưu ý hs cách trộn phân, cách đào
rãnh...
Sau khi thực hành xong
GV: nhắc nhở HS thu dọn dụng cụ vật tư Hs thu dọn vật liệu
và vệ sinh sạch sẽ nơi nơi làm việc và thân
thể.
4. Củng cố
Gv nhận xét chung về ý thức thực hành của các nhóm
Yêu cầu các nhóm vệ sinh nơi thực hành
5. Hướng dẫn về nhà
Các nhóm chuẩn bị bảng báo cáo kết quả thực hành
Các nhóm tự đánh giá kết quả theo tiêu chớ

Ngày soạn 16 tháng 2 năm 2010
Ngày dạy 23 tháng 2 năm 2010
Tiết 29: Thực hành: Bón phân thúc cho cây ăn quả
I. Mục tiêu
*Kiến thức: -Nắm đợc quy trình bón phân thúc cho cây ăn quả đúng yêu cầu.
*Kỹ năng: -Bón đợc phân thúc cho cây ăn quả ỳng cỏc yờu cu k thut.
*Thái độ: -Có ý thức hứng thú đối với nghề trồng cây ăn quả.
-Cú ý thc kỹ luật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau


khi thực hành
II. Chn bÞ
HS: 2 Cuốc, 2 xẻng, bình tưới
-Phân hữu cơ đã ủ hoai 30kg
-Phân hóa học: 0,5kg N, 0,5-1kg P, 0,5kg K
III. Tiến trình bài giảng
1. ổn định lớp : ..
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bi mi:
Hot động 4:Đánh giá kết quả
Hoạt động của Giáo viên

Hoạt động của Học sinh

Gv đưa ra tiêu chí đáng giá cho các nhóm Các nhóm tự đánh giá kết quả của nhóm
tự đánh giá kết quả cho nhóm mình
mình
Các nhóm tự đánh giá kết quả theo tiêu
chí:
+ Sự chuẩn bị dụng cụ, vật liệu

+ Thực hiện quy trình
+ Thời gian hồn thành
+ Số lượng cây được bón
+ Ý thức vệ sinh
Yêu cầu các nhóm tự nhận xét kết quả Các nhóm báo cáo kết quả đánh giá
nhóm mình trước lớp
GV tổ chức cho các nhóm thực hành đánh
Các nhóm thực hịnh đánh giá chéo kết quả
giá chéo nhau theo các tiêu chí trên:
của nhau
u cầu các nhóm báo cáo
Gv nhận xét chung về giờ học của cả lớp
Nêu lên các ưu nhược điểm của từng
nhóm thực hành, sau đó cho điểm các
nhóm theo các tiêu chí trên.

4. Hướng dẫn về nhà
Tìm hiểu trước qui trình làm xiro quả
Mỗi nhóm chuẩn bị : -Một số loại quả (táo, mận, xoài, sấu....) đã rửa sạch
-Đường trắng


-Dao .Lọ thủy tinh sạch

TiÕt 30-31

Ngày soạn

tháng

năm 2010

Ngày dạy

tháng

năm 2010

Thực hành

LÀM XIRÔ QUẢ
I. Mục tiêu
* Kiến thức: nắm được qui trỡnh lm xiro qu
*Kỹ năng: -Lm c xirụ qu theo quy trình kỹ thuật.
-Có ý thức kỹ thuật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong và sau khi thc hnh.
*Thái độ: Có ý thức hoạt động nhóm, cá nhân có kết quả.
II. Chun b


HS: -Một số loại quả (táo, mận, xoài, sấu....) đã rửa sạch
-Đường trắng
-Dao .
-Lọ thủy tinh sạch
III. Tiến trình bài giảng
1. Tổ chức lớp
2. Kiểm tra bài cũ
Nhắc lại các bước bón phân thúc cho cây?
(Bước 1: Xác định vị trí bón phân
Bước 2: Cuốc rãnh hoặc đào hố bón phân
Bước 3: Bón phân vào rãnh hoặc hố và lấp đất

Bước 4: tưới nước)
3. Bài mới
Hoạt động 1: Giới thiệu bài thực hành
Hoạt động của Giáo viên
Chế biến các sản phẩm sau thu hoạch là
một biện pháp quan trọng làm tăng thêm
giá trị của nông sản

Hoạt động của Học sinh
Hs nghe ghi nhớ

Thông qua các phương pháp chế biến thủ
công và hiện đại, người ta đã có được
những sản phẩm như nước quả, mứt, kẹo,...
có chất lượng cao. Bài học này chúng ta
tiến hành làm xirô quả. Một loại nước quả
rất tốt cho con người
GV: mục tiêu của bài này là chúng ta làm
xirơ quả theo đúng quy trình.
Hoạt động 2: Hướng dẫn chuẩn bị
Hoạt động của Giáo viên

Hoạt động của Học sinh

Gv giới thiệu dụng cụ và nguyên liệu :

0 Hs nghe ghi nhớ sự chuẩn bị

Phân công sự chuẩn bị cho các nhóm

1 Dụng cụ và vật liệu

-Các loại quả
-Đường trắng

- 0,5 – 1 Kg quả (táo, mận, dâu, sấu,
mơ ….) đã rửa sạch

-Lọ thủy tinh

-Đường trắng: 1 Kg

GV: Phân chia mỗi nhóm mang 1 loại quả
khác nhau

-Lọ thủy tinh:
-Dao.

Hoạt động 3: Qui trình thực hành
Hoạt động của Giáo viên

Hoạt động của Học sinh


GV làm mẫu từng bước trong quy trình Hs lắng nghe, ghi nhớ các bước tiến hành
làm xirô quả. Nêu rõ các yêu cầu kỹ thuật 2
như độ đồng đều của quả và dụng cụ sạch
3 *Quy trình thực hành
sẽ, tỉ lệ đường và quả
Bước 1: lựa chọn quả đều không bị giập

nát, rồi rửa sạch để ráo nước
Bước 2: Xếp quả vào lọ, cứ một lớp quả,
*Chú ý: Nếu có ít đường, nồng độ chất một lớp đường sao cho lớp đường phủ kín
khơ trong xirơ quả thấp, xirơ dể bị vi sinh quả. Tỉ lệ 1kg quả cần 1,5kg đường. Sau đó
vật phát triển làm hỏng hoặc làm giảm đậy kín và để ở nơi quy định.
chất lượng, không bảo quản được lâu
Bước 3: Sau 20-30 ngày, chắt lấy nước sau
đó cho thêm đường ít hơn, tỉ lệ 1kg quả cần
GV: gọi HS nhắc lại quy trình thực hành 1kg đường sau 1-2 tuần chắt nước lần thứ 2
và những đều cần chú ý
Để lẩn nước của 2 lần chắt với nhau sẽ
Gv lưu ý hoc sinh giữ vệ sinh khi làm

được loại nước xirơ đặc, có thể bảo quản
được trong 6 tháng.

4. Củng cố
- Nhắc lại qui trình thực hành làm xiro quả ?
- Trong quá trình thực hành cần lưu ý những gì ?
5. Hướng dẫn về nhà
- Học thuộc qui trình
- Chuẩn bị tơt dụng cụ và vật liệu cho giờ thực hành sau

TiÕt 30-31

Ngày soạn

tháng

năm 2010

Ngày dạy

tháng

năm 2010

Thực hành

LÀM XIRÔ QUẢ
I. Mục tiêu
* Kiến thc: nm c qui trỡnh lm xiro qu
*Kỹ năng: -Lm được xirơ quả theo quy trình kỹ thuật.
-Có ý thức kỹ thuật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động trong v sau khi thc hnh.
*Thái độ: Có ý thức hoạt động nhóm, cá nhân có kết quả.
II. Chun b
HS: -Một số loại quả (táo, mận, xoài, sấu....) đã rửa sạch
-Đường trắng


-Dao .
-Lọ thủy tinh sạch
III. Tiến trình bài giảng
1. Tổ chức lớp
2. Kiểm tra bài cũ
- Trình bày sự chuẩn bị và qui trình làm xiro quả ?
3. Bài mới
Hoạt động 4: Kiểm tra chuẩn bị
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh

Gv kiểm tra dụng cụ và nguyên liệu các 4 Hs trình bày sự chuẩn bị của nhóm
nhóm
5 Dụng cụ và vật liệu
-Các loại quả
- 0,5 – 1 Kg quả (táo, mận, dâu, sấu,
-Đường trắng
mơ ….) đã rửa sạch
-Lọ thủy tinh

-Đường trắng: 1 Kg
-Lọ thủy tinh:

Nhận xét sự chuẩn bị

-Dao.
Hoạt động 5: Thực hành làm xiro quả

Hoạt động của Giáo viên
gọi 1 hs nhắc lại qui trình

Hoạt động của Học sinh
Hs nhắc lại qui trình thực hành

*Sau khi HS đã nắm được quy trình
GV: tổ chức thực hành theo nhóm

Hs tiến hành thực hành theo nhóm

GV theo dõi, sửa chữa sai sót của các
nhóm HS. Nhắc nhỡ HS giữ gìn vệ sinh

thực phẩm khi tiếp xúc với đường, quả,...
Thực hành xong, GV nhắc nhở HS thu
dọn dụng cụ, vật liệu và vệ sinh nơi làm
việc
Các lọ đựng quả được để vào nơi quy định
hoặc cho HS mang về nhà làm tiếp các
khâu sau (chiết nước quả) dưới sự hướng
dẫn của GV
Hoạt động 6: Đánh giá kết quả
Hoạt động của Giáo viên
Gv yêu cầu các nhóm HS đánh giá chéo

Hoạt động của Học sinh


kết quả theo tiêu chí:

Hs thảo luận đành giá kết quả của nhóm
bạn theo các tiêu chí đã đề ra

+ Sự chuẩn bị dụng cụ vật liệu
+ Thực hiện quy trình
+ Thời gian hồn thành
Lượng xirơ quả được chế biến
*GV nhận xét chung về giờ học của cả
lớp: nêu lên ưu, khuyết điểm của từng
nhóm thực hành, sau đó cho điểm các
nhóm theo cá tiêu chí trên.

4. Củng cố

Gv nhận xét chung về ý thức và kết quả giờ thực hành. Rút kinh nghiệm những việc
chưa đạt
- yêu cầu hs thu dọn dụng cụ gọn, đúng nơi quy định
5. Hướng dẫn về nhà
- Làm tiếp các khâu còn lại (chiết nước quả)
- ôn tậo nọi dung kiến thức đã học theo sơ đồ SGK trang 69

Tiết: 32

: KiÓm tra thùc hành

I. Mục tiêu:
1. Kiến thức: -Kiểm tra đánh giá chất lợng thực hành - Quy trình thực hành của HS
-Qua kết quả thực hành HS có ý thức rút ra những kinh nghiệm cho bản thân.
2. Kỹ năng: Rèn kỹ năng quan sát và phân tích kênh hình. Thảo luận nhóm
3. Thái độ:Xây dựng ý thức tự giác trong học tập. Giáo dục lòng yêu thiên nhiên.
II. Chuẩn bị:
GV chuẩn bị nội dung câu hỏi kiểm tra thực hành và các sản phẩm thực hành của
các nhóm HS ở các tiÕt häc tríc.
III. Tiến trình bài giảng
1. Tổ chức lớp
2. Kiểm tra
Néi dung kiÓm tra:


Đề ra : GV ra đề yêu cầu HS bóc thăm trả lời câu hỏi (Điểm kiểm tra là trung bình
điểm của 2 bài thực hành tiết trớc và trả lời câu hỏi )
Câu 1 : Nêu các loại sâu hại cây ăn quả, triệu chứng của cây bị hại?
Câu 2: Nêu các loại bệnh hại cây ăn quả, triệu chứng của cây bị hại?
Câu 3: Nêu quy trình thực hành trồng cây ăn quả? nêu rõ các bớc?

Câu 4: Nêu quy trình thực hành bón phân thúc cho cây ăn quả, nêu rõ các bớc?
Câu 5: Nêu quy trình thực hành bón phân thúc cho cây ăn quả, nêu rõ các bớc?
Câu 6: Nêu quy trình các bớc chăm sóc cho cây ăn quả?
HS bóc thăm trúng câu nào thì trả lời câu đó GV có thể hỏi thêm các câu hỏi phụ.
4. Cng c
Gv nhận xét chung ý thức và kết quả của học sinh giờ thực hành
Chốt lại một số nội dung kiến thức cơ bản gắn liền thực tế sản xuất ở địa phơng
5. Hng dn v nh
Về nhà các em xem ôn tập lại những nội dung đà học để tiết tới ôn tập chuẩn bị cho
kiểm tra học kỳ.

Ngày soạn 28 tháng 2 năm 2010
Ngày dạy 6 tháng 3 năm 2010
Tit 33 - 34

ễN TẬP

I. Mục tiêu
Kiến thức: -Giúp HS củng cố, khắc sâu các kiến thức, kỹ năng đã được học trong chương
trình trồng cây ăn quả
Kỹ năng :-Bước đầu có khả năng vận dụng các kiến thức, kỹ năng đã học vào thực tế sản
xuất
Thái độ : -Củng cố ý thức học tập nghề trồng cây ăn quả
II. Chuẩn bị
Một số câu hỏi ơn tập
III. Tiến trình bài giảng
1. Tổ chức lớp
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bài mới
Hoạt động của Giáo viên

Thảo luận theo nhóm

Hoạt động của Học sinh


Gv chia lớp thành 4 nhóm, giao nhiệm vụ -HS thảo luận các nội dung ôn tập đã được
cụ thể cho mỗi nhóm
phân cơng
Nhóm1 và 3: nội dung 1,2,3
Nhóm 3 và 4: nội dung 4,5
-GV: theo dõi các nhóm thảo luận giải
đáp các thắc mắc
- GV chỉ định đại diện nhóm trả lời
Đại diện nhóm trình bày kêt quả TL của
nhóm
Lớp bổ sung
1. Hãy nêu một số vấn đề chung về cây 1/ Một số vấn đề chung về cây ăn quả
ăn quả
*Giá trị của việc trồng cây ăn quả
*Đặc điểm thực vật và yêu cầu
ngoại cảnh
*Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ăn
quả
*Thu hoạch, bảo quản, chế biến
2. Có mấy phương pháp nhân giống 2/ Có hai phương pháp nhân giống cây ăn
cây ăn quả
quả
Nhân giống hữu tính: gieo hạt
Nhân giống vơ tính: Giâm cành, chiết
cành, ghép.

3. kỹ thuật trồng một số cây ăn quả 3/ kỹ thuật trồng cây ăn quả có múi (cam,
gồm những cây nào? Nêu giá trị dinh qt, bưởi,....)nhãn, vải, xồi, chơm chơm
dưỡng, đặc điểm thực vật và yêu cầu
ngoại cảnh kỹ thuật trồng, chăm sóc thu
hoạch bảo quản của từng laọi cây đó.
4. Trồng cây ăn quả mang lại lợi ích gì? 4/ Trồng cây ăn quả mang lại những lợi
Em hãy kể một số loại cây ăn quả có giá ích, góp phần phát triển kinh tế, nâng cao
trị cao ở các địa phương trong cả nước mà đời sống nhân dân.
em biết
Một loại cây ăn quả có giá trị cao ở đại
phương em: xồi, nhãn, chơm chơm
5. Hãy nêu tác dụng của cây ăn quả đối 5/ Cây ăn quả có tác dụng lớn đến việc
với môi trường và cảnh quan thiên nhiên? bảo vệ môi trường sinh thái như: làm sạch
khơng khí, giảm tiếng ồn, làm rừng phịng
hộ, làm rào chắn gió, làm đẹp cảnh quan...
ngồi ra trồng cây ăn qu cũn cú tỏc dng
Giáo viên nhận xét và chốt kÕt ln.
chống xói mịn, bảo vệ đất.
4. Củng cố:
Gv hệ thống lại các kiến thức trọng tâm
nhận xét sự hoạt động của các nhóm ( về ý thức và kết quả )
5. Hướng dẫn về nhà
Học thuộc các kiến thức đã ơn tập
Ơn lại các kiến thức về nhân giống và trồng cây ăn quả


Ngày soạn 28 tháng 2 năm 2010
Ngày dạy 6 tháng 3 năm 2010
Tit 33 - 34

ễN TP

I. Mc tiờu
Kin thc: -Giúp HS củng cố, khắc sâu các kiến thức, kỹ năng đã được học trong chương
trình trồng cây ăn quả
Kỹ năng :-Bước đầu có khả năng vận dụng các kiến thức, kỹ năng đã học vào thực tế sản
xuất
Thái độ : -Củng cố ý thức học tập nghề trồng cây ăn quả
II. Chuẩn bị
Một số câu hỏi ôn tập
III. Tiến trình bài giảng
1. Tổ chức lớp
2. Kiểm tra bài cũ
3. Bài mới
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh
Thảo luận theo nhóm
-HS thảo luận các nội dung ơn tập đã được
Gv chia lớp thành 4 nhóm, giao nhiệm vụ phân cơng
cụ thể cho mỗi nhóm


Nhóm1 và 3: nội dung 6,7
Nhóm 3 và 4: nội dung 8,9,10
-GV: theo dõi các nhóm thảo luận giải
đáp các thắc mắc
Đại diện nhóm trình bày kêt quả TL của
- GV chỉ định đại diện nhóm trả lời
nhóm
Lớp bổ sung

6/ Em hãy nêu ưu, nhược điểm của các 6/ 1. Phương pháp nhân giống: gieo hạt
phương pháp nhân giống cây ăn quả?
* Ưu điểm: đơn giản, dể làm, chi phí ít,
hệ số nhân giống cao, cây sống lâu
* Nhược điểm: khó giữ được đặc tính
của cây mẹ, lâu ra hoa, quả
2. Phương pháp chiết cành
* Ưu điểm: giữ được đặc tính của cây
mẹ, ra hoa, quả sớm, mau cho cây giống
* Nhược điểm: hệ số nhân giống thấp,
cây chóng cßi, tốn công
3. Phương pháp giâm cành
* Ưu điểm: giữ được đặc tính của cây
mẹ, ra hoa, quả sớm,hệ số nhân giống
cao, tăng sức chống chịu với điều kiện
ngoại cảnh, duy trì được nịi giống.
* Nhược điểm: Địi hỏi kỹ thuật phức
tạp trong việc chọn gốc ghép, cành ghép
và thao tác ghép
7/ Quy trình trồng cây ăn quả
7/ hãy nêu quy trình trồng cây ăn quả
- Đào hố đất-> Bón phân lút-> trng cõy
+ Qui trỡnh trng cõy
Đào hố trồng ->bóc vỏ bầu->đặt bầu cây
vào giữa hố -> lấp đất -> tíi níc

8/ Những biện pháp phổ biến trong phịng
trừ sâu, bệnh hại cây ăn quả
8/ Hãy nêu biện pháp phổ biến trong - Phòng trừ bệnh hại tổng hợp (….) như