Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty tnhh nước giải khát coca cola việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG
KHOA CƠNG NGHỆ SINH HỌC

TĨM TẮT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN CNSH
ĐỀ TÀI:

ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG
TẠI CÔNG TY TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT

COCA – COLA VIỆT NAM

GVHD: ThS. LƯU QUỐC DŨNG
SVTH : NGUYỄN PHÚC TRUNG

BÌNH DƯƠNG – THÁNG 7/2010


BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC

NGUYỄN PHÚC TRUNG
ĐỀ TÀI:

ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG
TẠI CÔNG TY TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT

COCA – COLA VIỆT NAM
TÓM TẮT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Cử nhân công nghệ sinh học môi trường

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
ThS. LƯU QUỐC DŨNG

BÌNH DƯƠNG – THÁNG 7/2010


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

Lời Cảm Ơn!
Qua thời gian thực tập, phục vụ cho việc làm luận văn tốt nghiệp, đến nay em đã
hoàn thành nhiệm vụ đã đặt ra với đề tài “Đánh giá hiện trạng môi trường tại công
ty TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam”.
Đầu tiên, bằng tất cả tấm lòng con xin cám ơn đến Ba Má đã tạo điều kiện cho
con học tập, luôn động viên, an ủi con trong suốt thời gian bốn năm học cũng như
trong suốt thời gian con hoàn thành bài luận văn này.
Em xin chân thành cám ơn thầy ThS. Lưu Quốc Dũng đã tận tình hướng dẫn và
giúp đỡ em hồn thành bài luận văn này.
Em gửi lời cám ơn đến Ban Giám Hiệu, các thầy cô trong Khoa Công Nghệ
Sinh Học và các q thầy cơ suốt q trình học tập và sinh hoạt tại trường. Quý
thầy cô đã truyền đạt và trang bị cho em những kiến thức cần thiết để cho em có thể
hồn thành bài báo cáo này, cũng như hành trang chuẩn bị cho nghề nghiệp sau này.
Em xin cám ơn thầy ThS. Thái Sanh Nguyên Bình và cơ Phạm Thị Loan cùng
các anh chị trong “Trung tâm tư vấn công nghệ môi trường và an toàn vệ sinh lao
động COSHET” đã giúp đỡ em trong q trình thực tập.
Cuối cùng, tơi xin chân thành cám ơn đến những bạn bè đã hỗ trợ và chia sẽ
những kinh nghiệm, những hiểu biết cho tôi trong suốt quá trình học tập, cũng như

trong suốt quá trình thực tập và hồn thành bài báo cáo này.
Bình Dương, tháng 07/2010

Nguyễn Phúc Trung

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-i-

MSSV: 0607048


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

Nhận xét của cơ quan thực tập
-----o0o----..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................

..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................

Ngày

tháng

năm 2010

(Ký tên và đóng dấu)

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-ii-

MSSV: 0607048


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

Nhận xét của giáo viên hướng dẫn
-----o0o----..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................

..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................

Ngày

tháng

năm 2010

(Ký và ghi rõ họ tên)

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-iii-

MSSV: 0607048

GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

Nhận xét của giáo viên phản biện
-----o0o----..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
Ngày

tháng

năm 2010

(Ký và ghi rõ họ tên)

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-iv-

MSSV: 0607048


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

MỤC LỤC
---o0o--Trang
Lời cám ơn ................................................................................................................ i
Nhận xét của cơ quan thực tập ................................................................................. ii
Nhận xét của giáo viên hướng dẫn .......................................................................... iii
Nhận xét của giáo viên phản biện ........................................................................... iv
Mục lục ..................................................................................................................... v
Danh sách các bảng ................................................................................................. ix
Danh sách các hình ................................................................................................... x
Danh mục các ký hiệu và các từ viết tắt.................................................................. xi
CHƯƠNG 1. MỞ ĐẦU ........................................................................................... 1
1.1. Mục đích nghiên cứu và tầm quan trọng của đề tài .......................................... 1
1.1.1. Mục đích nghiên cứu ................................................................................... 1
1.1.2. Tầm quan trọng của đề tài ........................................................................... 1
1.2. Lịch sử của đề tài .............................................................................................. 2
1.3. Phạm vi nghiên cứu ........................................................................................... 2
1.3.1. Nội dung nghiên cứu ................................................................................... 2

1.3.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu ............................................................... 4
1.4. Phương pháp nghiên cứu................................................................................... 4
CHƯƠNG 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU .................................................................. 6
2.1. Điều tra và xây dựng chuyên đề chi tiết về những thay đổi của nhà máy ........ 6
2.1.1. Tổng quan về công ty nước giải khát Coca – Cola ..................................... 6
2.1.1.1. Lịch sử phát triển của cơng ty Coca –Cola............................................ 6
2.1.1.2. Lịch sử hình thành công ty trách nhiệm hữu hạn nước giải khát Coca –
Cola Việt Nam .................................................................................................... 6
2.1.2. Tổng quan về công ty TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam ........ 7
2.1.2.1. Quy mô công suất thiết kế và sản phẩm của công ty ............................ 7
2.1.2.2. Công nghệ sản xuất................................................................................ 9

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-v-

MSSV: 0607048


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

2.1.2.3. Máy móc thiết bị .................................................................................. 11
2.1.2.4. Nguyên, nhiên, vật liệu sản xuất ......................................................... 13
2.1.2.5. Phương án vận chuyển nguyên vật liệu và sản phẩm .......................... 14
2.1.2.6. Lò hơi................................................................................................... 14
2.1.2.7. Các cơng trình phụ trợ ......................................................................... 14
2.2. Điều tra và khảo sát những thay đổi về hiện trạng môi trường tự nhiên và các

yếu tố kinh tế, xã hội trong khu vực....................................................................... 15
2.2.1. Vị trí và địa hình của quận Thủ Đức ......................................................... 15
2.2.2. Khí hậu và thời tiết .................................................................................... 16
2.2.2.1. Nhiệt độ ............................................................................................... 16
2.2.2.2. Lượng mưa .......................................................................................... 16
2.2.2.3. Gió ....................................................................................................... 16
2.2.3. Sơng ngịi ................................................................................................... 17
2.2.4. Địa chất và thủy văn .................................................................................. 17
2.2.4.1. Phức hệ chứa nước Holoxen (QIV) ...................................................... 17
2.2.4.2. Tầng chứa nước Pleistoxen (QI-III)....................................................... 18
2.2.4.3. Tầng chứa nước Plioxen (N2) .............................................................. 18
2.2.4.4. Nước trong đá Mezozoi ....................................................................... 18
2.2.5. Dân số và diện tích .................................................................................... 18
2.2.6. Thương mại và dịch vụ.............................................................................. 19
2.2.7. Giao thông ................................................................................................. 20
2.2.8. Kinh tế và xã hội ....................................................................................... 20
2.2.9. Công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp ........................................................ 21
CHƯƠNG 3. ĐIỀU TRA, THU MẪU PHÂN TÍCH VÀ XÁC ĐỊNH NHỮNG
THAY ĐỔI VỀ TÁC ĐỘNG ĐẾN CÁC THÀNH PHẦN MÔI TRƯỜNG ........ 22
3.1. Thực trạng, diễn biến các nguồn gây tác động có liên quan đến chất thải của
công ty .................................................................................................................... 22
3.1.1. Nguồn phát sinh nước thải ........................................................................ 22
3.1.1.1. Nước thải sinh hoạt .............................................................................. 22

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-vi-

MSSV: 0607048

GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

3.1.1.2. Nước thải sản xuất ............................................................................... 22
3.1.1.3. Nước mưa chảy tràn ............................................................................ 23
3.1.1.4. Nguồn tiếp nhận................................................................................... 23
3.1.2. Nguồn phát sinh khí thải ........................................................................... 23
3.1.2.1. Nguồn phát sinh bụi ............................................................................. 23
3.2.2.2. Nguồn phát sinh khí thải ...................................................................... 23
3.1.2.3. Nguồn phát sinh tiếng ồn và độ rung................................................... 24
3.1.3. Nguồn phát sinh chất thải rắn .................................................................... 24
3.1.3.1. Chất thải rắn sinh hoạt ......................................................................... 24
3.1.3.2. Chất thải rắn không nguy hại............................................................... 24
3.1.3.3. Chất thải rắn nguy hại .......................................................................... 24
3.2. Các nguồn tác động không liên quan đến chất thải......................................... 24
3.2.1. Vệ sinh an toàn lao động ........................................................................... 24
3.2.2. Khả năng cháy nổ ...................................................................................... 25
3.3. Tác động đến các thành phần môi trường đất ................................................. 25
3.4. Kết quả đo đạc, phân tích mẫu định kỳ các thông số môi trường ................... 26
3.4.1. Kết quả đo đạt khơng khí .......................................................................... 26
3.4.1.1. Kết quả đo khí xung quanh .................................................................. 26
3.4.1.2. Điều kiện khí hậu trong các khu vực (phần 1) .................................... 27
3.4.1.3. Điều kiện khí hậu trong các khu vực (phần 2) .................................... 31
3.4.1.4. Chất lượng không khí tại nơi làm việc ................................................ 33
3.4.1.5. Giám sát chất lượng khí thải của ống khói .......................................... 35
3.4.1.6. Tiếng ồn theo các giờ .......................................................................... 37
3.4.2. Kết quả phân tích mơi trường nước........................................................... 37

3.4.2.1. Nước thải sinh hoạt .............................................................................. 37
3.4.2.2. Nước thải sản xuất ............................................................................... 39
CHƯƠNG 4. XÂY DỰNG CÁC GIẢI PHÁP KHẢ THI NHẰM GIẢM THIỂU
CÁC TÁC ĐỘNG TIÊU CỰC CỦA DỰ ÁN MỚI .............................................. 42
4.1. Biện pháp khống chế ô nhiễm nước ................................................................ 42

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-vii-

MSSV: 0607048


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

4.1.1. Nước thải sinh hoạt ................................................................................... 42
4.1.2. Nước thải sản xuất ..................................................................................... 43
4.1.3. Nước mưa chảy tràn .................................................................................. 46
4.2. Các biện pháp khống chế ơ nhiễm khơng khí ................................................. 46
4.2.1. Khống chế ô nhiễm bụi ............................................................................. 46
4.2.2. Khống chế ô nhiễm khí thải từ máy phát điện .......................................... 47
4.2.3. Khống chế ơ nhiễm khơng khí do khí thải từ lị hơi.................................. 48
4.3. Biện pháp khống chế ô nhiễm chất thải rắn .................................................... 49
4.3.1. Biện pháp xử lý chất thải rắn sinh hoạt ..................................................... 49
4.3.2. Biện pháp xử lý chất thải rắn không nguy hại........................................... 50
4.3.3. Biện pháp xử lý chất thải rắn nguy hại ...................................................... 50
4.4. Biện pháp làm giảm tiếng ồn và độ rung ........................................................ 50

4.5. Vệ sinh an tồn lao động ................................................................................. 51
4.6. Phịng chống sự cố mơi trường ....................................................................... 52
4.7. Phòng cháy và chữa cháy (PCCC) .................................................................. 52
4.8. Biện pháp làm giảm tác động đến hệ sinh thái ............................................... 54
4.9. Biện pháp làm giảm tác động đến kinh tế ....................................................... 54
CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ......................................................... 55
5.1. Kết luận ........................................................................................................... 55
5.2. Kiến nghị ......................................................................................................... 56
Tài liệu tham khảo .................................................................................................. 57
Phụ lục hình ảnh ..................................................................................................... 58

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-viii-

MSSV: 0607048


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

DANH MỤC CÁC BẢNG

-----o0o----Trang
Bảng 2.1. Máy móc thiết bị của nhà máy ............................................................ 11
Bảng 2.2. Nhu cầu nhiên liệu sản xuất ................................................................ 13
Bảng 3.1. Kết quả phân tích chất lượng mơi trường khơng khí .......................... 27
Bảng 3.2. Kết quả đo đạc của điều kiện khí hậu trong các khu vực (phần 1) ..... 29

Bảng 3.3. Kết quả đo đạc của điều kiện khí hậu trong các khu vực (phần 2) ..... 32
Bảng 3.4. Kết quả đo chất lượng khơng khí tại nơi làm việc .............................. 34
Bảng 3.5. Kết quả đo khí thải của ống khói lị hơi .............................................. 36
Bảng 3.6. Kết quả đo tiếng ồn theo các giờ ........................................................ 37
Bảng 3.7. Kết quả phân tích mơi trường nước thải sinh hoạt ............................. 39
Bảng 3.8. Kết quả phân tích mơi trường nước thải sản xuất ............................... 41
Bảng 4.1. Tính chất của một số loại dầu DO ...................................................... 47
Bảng 4.2. Tải lượng các chất ơ nhiễm từ q trình đốt dầu DO ......................... 48
Bảng 4.3. Hệ số ô nhiễm do đốt dầu FO ............................................................. 48

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-ix-

MSSV: 0607048


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

BẢNG MỤC CÁC HÌNH

-----o0o----Trang
Hình 2.1. Quy trình sản xuất sản phẩm đóng chai của cơng ty ............................. 9
Hình 2.2. Quy trình sản xuất sản phẩm bột giải khát .......................................... 10
Hình 2.3. Quy trình sản xuất khí CO2 ................................................................. 11
Hình 2.4. Bản đồ quận Thủ Đức ......................................................................... 15
Hình 4.1. Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt ............................................ 43

Hình 4.2. Sơ đồ bể tự hoại 3 ngăn ....................................................................... 43
Hình 4.3. Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải sản xuất ............................................. 44
Hình 4.4. Sơ đồ cơng nghệ xử lý khí lị hơi ........................................................ 49
Hình PL1. Quan cảnh nhà máy nước giải khát Coca – Cola Việt Nam ............. 58
Hình PL2. Phịng Lab .......................................................................................... 58
Hình PL3. Phịng sirơ mùi ................................................................................... 59
Hình PL4. Máy đo độ ồn ..................................................................................... 59
Hình PL5. Máy đo nhiệt độ và độ ẩm ................................................................. 60
Hình PL6. Lấy khí xung quanh khu vực ngồi cổng chính................................. 60
Hình PL7. Vị trí lấy mẫu khí lị hơi .................................................................... 61

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-x-

MSSV: 0607048


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CÁC TỪ VIẾT TẮT

-----o0o----BOD

: Biochemical Oxygen Demand

: Bộ Tài Nguyên và Môi Trường

BTNMT
COD

: Nhu cầu oxy sinh hóa

: Chemical Oxygen Demand

: Nhu cầu oxy hóa học

Cp

: Chính phủ

Cp-KHCN

: Cổ phần - Khoa học cơng nghệ

DO

: Diesel Oil

: Dầu DO

FO

: Fuel Oil

: Dầu FO

KCN

: Khu công nghiệp

KCX

: Khu chế xuất

KPH

: Không phát hiện

QCVN

: Quy chuẩn Việt Nam

QĐ-BYT

: Quy định – Bộ y tế

SS

: Chất rắn lơ lửng

: Suspended Solids

TCVN

: Tiêu chuẩn Việt Nam

TCVS

: Tiêu chuẩn vệ sinh

TCVSLĐ

: Tiêu chuẩn vệ sinh lao động

TDS

: Total Disoled Suspended

: Tổng chất rắn hòa tan

TNHH

: Trách nhiệm hữu hạn

WB

: Ngân Hàng Thế Giới

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

-xi-

MSSV: 0607048


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

MỤC LỤC
Trang
Mục lục ........................................................................................................................ 1
CHƯƠNG 1. MỞ ĐẦU .............................................................................................. 3
1.1. Mục đích nghiên cứu ............................................................................................ 3
1.2. Nội dung nghiên cứu ............................................................................................ 3
1.3. Phương pháp nghiên cứu...................................................................................... 3
CHƯƠNG 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ..................................................................... 4
2.1. Điều tra và xây dựng chuyên đề chi tiết về những thay đổi của nhà máy ........... 4
2.1.1. Quy mô, công suất thiết kế và sản phẩm của công ty .................................... 4
2.1.2. Công nghệ sản xuất ........................................................................................ 4
2.1.3. Nguyên, nhiên, vật liệu sản xuất .................................................................... 7
2.2. Điều tra và khảo sát những thay đổi về hiện trạng môi trường tự nhiên và các
yếu tố kinh tế, xã hội trong khu vực............................................................................ 7
2.2.1. Vị trí và địa hình ............................................................................................. 7
2.2.2. Khí hậu và thời tiết ......................................................................................... 7
2.2.3. Địa chất và thủy văn ....................................................................................... 7
2.2.4. Dân số và diện tích ......................................................................................... 7
2.2.5. Thương mại và dịch vụ................................................................................... 7
2.2.6. Giao thông ...................................................................................................... 7
2.2.7. Kinh tế và xã hội ............................................................................................ 7
CHƯƠNG 3. ĐIỀU TRA, THU MẪU PHÂN TÍCH VÀ XÁC ĐỊNH NHỮNG
THAY ĐỔI VỀ TÁC ĐỘNG ĐẾN CÁC THÀNH PHẦN MÔI TRƯỜNG ............. 9
3.1. Thực trạng, diễn biến các nguồn gây tác động có liên quan đến chất thải của
công ty ......................................................................................................................... 9
3.1.1. Nguồn phát sinh nước thải ............................................................................. 9

3.1.2. Nguồn phát sinh khí thải ................................................................................ 9
3.1.3. Nguồn phát sinh chất thải rắn ....................................................................... 10

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 1


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

3.2. Tác động đến các thành phần môi trường đất .................................................... 10
3.3. Kết quả đo đạc, phân tích lấy mẫu định kỳ các thông số môi trường ................ 11
3.3.1. Kết quả đo khơng khí ................................................................................... 11
3.3.2. Kết quả phân tích mơi trường nước.............................................................. 17
CHƯƠNG 4. XÂY DỰNG CÁC GIẢI PHÁP KHẢ THI NHẰM GIẢM THIỂU
CÁC TÁC ĐỘNG TIÊU CỰC CỦA DỰ ÁN MỚI ................................................. 19
4.1. Biện pháp khống chế ô nhiễm nguồn nước ........................................................ 19
4.2. Các biện pháp khống chế ơ nhiễm khơng khí .................................................... 21
4.3. Biện pháp khống chế ô nhiễm chất thải rắn ....................................................... 21
4.4. Biện pháp làm giảm tiếng ồn và độ rung ........................................................... 22
4.5. Vệ sinh an tồn lao động .................................................................................... 22
4.6. Phịng chống sự cố mơi trường .......................................................................... 22
4.7. Phịng cháy và chữa cháy (PCCC) ..................................................................... 23
4.8. Biện pháp giảm tác động đến hệ sinh thái ......................................................... 23
CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ............................................................ 24
5.1. Kết luận .............................................................................................................. 24

5.2. Kiến nghị ............................................................................................................ 24

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 2


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

CHƯƠNG 1
MỞ ĐẦU
1.1. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
Đánh giá hiện trạng môi trường tại nhà máy Coca – Cola sau khi đã nhà máy
thay đổi dây chuyền công nghệ mới. Rồi từ đó đề ra các giải pháp để xử lý môi
trường chưa đạt yêu cầu, để đạt quy chuẩn của quốc gia.
1.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
− Nội dung tổng quát bao gồm:
 Mô tả sơ lược các hoạt động của công ty.
 Đánh giá các tác động do hoạt động của công ty.
 Xây dựng và đề xuất các biện pháp tổng thể để kiểm soát, xử lý và
bảo vệ môi trường một cách hiệu quả.
1.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
- Phương pháp khảo sát hiện trường.
- Phương pháp phân tích trong phịng thí nghiệm.
- Phương pháp xử lý số liệu thống kê.
- Phương pháp so sánh.

- Phương pháp nhận dạng.
- Phương pháp đánh giá nhanh.
- Phương pháp chuyên gia.

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 3


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

CHƯƠNG 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. Điều tra và xây dựng chuyên đề chi tiết về những thay đổi của nhà máy
2.1.1. Quy mô, công suất thiết kế và sản phẩm của công ty

 Mặt bằng công ty:
 Tổng diện tích mặt bằng: 60.000 m2
 Khu vực xây dựng cơng trình: 42.400 m2
 Khu vực phát triển tương lai: 17.600 m2
Công suất thiết kế của nhà máy tối đa là 30 triệu két hàng năm. Hiện tại nhà
máy đang sản xuất với ba dây chuyền chai, một dây chuyền lon, một dây chuyền
chai PET, một dây chuyền sản xuất bột giải khát.
 Sản phẩm của công ty:
Nhà máy Coca – Cola sản xuất các sản phẩm với các thương hiệu nổi tiếng
quốc tế như: Coca – Cola, Sprite, Fanta ...
Và một số các sản phẩm mới đang phát triển dưới dạng nước, bột, đóng chai,

PET, lon, sachet,…
2.1.2. Cơng nghệ sản xuất
a. Quy trình sản xuất sản phẩm đóng chai

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 4


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

Q.A kiểm
tra

Xử lý
nước

Sản xuất
CO2

Q.A kiểm
tra

Hương liệu

Q.A kiểm tra

Nước

N.V. Liệu
Xi rô
thuần

Xi rô
mùi

Nước
ngọt

CO2

Q.A kiểm tra

Q.A kiểm tra
Đường

Q.A. kiểm tra

Vô chai

Kiểm tra
chai trước
khi rửa

Kiểm chai
sau khi

rửa

Rửa
chai

Q.A. kiểm tra

Kiểm
chai đầu
vào

Q.A. kiểm tra

Chiết
&
đóng
nắp

Mã ngày
SP

Nắp

Q.A. kiểm tra

Q.A. kiểm tra
Q.A. kiểm tra

Thành
phẩm

Kiểm
tra

Hình 1.1. Quy trình sản xuất sản phẩm đóng chai của cơng ty

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 5


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

b. Quy trình sản xuất sản phẩm bột giải khát
Hương liệu

N.V. liệu
Đường

Sàng
ray
đường

Pha
trộn
bột

Q.A. kiểm tra
Q.A. kiểm tra

Bột
giải
khát

Q.A. kiểm tra

Q.A. kiểm tra

Q.A. kiểm tra

Thành
phẩm

Đóng
thùng
& xuất
ra

Bọc
màng
co

Vơ hộp
đóng
ngày sx

Q.A. kiểm tra

Vơ gói

Hình 1.2. Quy trình sản xuất sản phẩm bột giải khát.
c. Quy trình sản xuất CO2
Q.A. kiểm tra

Q.A. kiểm tra

Q.A. kiểm tra

N.V. liệu
Bồn
đốt

Tháp
lọc

Tháp
hấp
thụ

Dầu

Tháp
tách
CO2

Q.A. kiểm tra

Q.A. kiểm tra

Q.A. kiểm tra

Q.A. kiểm tra

Vào sản xuất

Thành
phẩm

Bồn chứa
làm lạnh

Hóa
lỏng

Bồn lọc
khử mùi

Q.A. kiểm tra

Hình 1.3. Quy trình sản xuất khí CO2

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 6

GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

2.1.3. Nguyên, nhiên, vật liệu sản xuất
a. Nguyên liệu chính của sản phẩm
Nước, đường, hương liệu, CO2.
b. Nhiên liệu
Nhiên liệu nhà máy sử dụng nhiên liệu là dầu DO và dầu FO.
c. Vật liệu bao bì
Chai thủy tinh, chai PET, nắp phén, nắp nhựa, lon nhôm, nắp nhôm, thùng cát
tôn các loại, két nhựa,… được cung cấp bởi các nhà máy trong nước.
d. Hóa chất cho q trình sản xuất
 Các loại hóa chất sử dụng trong sản xuất của nhà máy bao gồm:
- Xử lý nước: vôi, chlorine, sunfat sắt.
- Sản xuất CO2: MEA, soda ash, thuốc tím.
- Vệ sinh các thiết bị pha trộn: sút, oxonia.
- Rửa chai: sút, stabilon.
- Bôi trơn băng tải: Dicolube CT
- Xử lý nước thải: sunfat nhôm, axit sunfuric, ure.
2.2. Điều tra và khảo sát những thay đổi về hiện trạng môi trường tự nhiên và
các yếu tố kinh tế, xã hội trong khu vực
2.2.1. Vị trí và địa hình
Thủ Đức là quận vùng ven ở phía Đơng thành phố.
Địa hình của vùng thuộc loại bán sơn địa.
2.2.2. Khí hậu và thời tiết
Chế độ khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo. Lượng mưa cao, trung bình là
1.949 mm.

2.2.3. Địa chất và thủy văn
Khu vực được chia ra làm 4 phân vị địa tầng địa chất thủy văn.
2.2.4. Dân số và diện tích
Quận Thủ Đức có dân số là 442.110 người. Với diện tích của quận là 47,46 km².
2.2.5. Thương mại và dịch vụ
SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 7


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

Tuy là quận vùng ven, nhưng do nằm ở cửa ngõ thành phố, bên bờ sơng Sài
Gịn, nên hoạt động thương mại của Thủ Đức đã phát triển từ rất sớm.
2.2.6. Giao thơng
Có ba con đường bộ lớn chạy qua quận. Đường sắt quốc gia chạy qua quận Thủ
Đức đang được nâng cấp. Ngồi ra cũng có giao thơng đường thủy
2.2.7. Kinh tế và xã hội
Thủ Đức thu hút khá đơng nhà đầu tư trong và ngồi nước.
Thủ Đức cũng có những phát triển đáng ghi nhận trên các lĩnh vực: giáo dục, y
tế, văn hoá, thể thao.

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 8

GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

CHƯƠNG 3
ĐIỀU TRA, THU MẪU PHÂN TÍCH VÀ XÁC ĐỊNH NHỮNG THAY ĐỔI
VỀ TÁC ĐỘNG ĐẾN CÁC THÀNH PHẦN MÔI TRƯỜNG
3.1. Thực trạng, diễn biến các nguồn gây tác động có liên quan đến chất thải
của cơng ty
3.1.1. Nguồn phát sinh nước thải
a. Nước thải sinh hoạt
Nước thải sinh hoạt phát sinh từ q trình sinh hoạt của cơng nhân và nhân
viên làm việc tại nhà máy, với các hoạt động như dùng cho việc nấu nướng, ăn uống
của căn tin; dùng cho quá trình vệ sinh chung…
Lượng nước thải sinh hoạt hàng ngày khoảng 35 m3/ngày. đêm.
b. Nước thải sản xuất
Nước thải sản xuất phát sinh từ các khâu:
-

Rửa chai.

-

Ba dây chuyền sản xuất nước uống đóng chai.

-

Một dây chuyền sản xuất nước lon.

-

Một dây chuyền chai PET.

Nước thải của nhà máy hiện nay lưu lượng thải trung bình khoảng 3.000
m3/ngày. đêm.
c. Nước mưa chảy tràn
Nước mưa chảy tràn được quy định là nước sạch. Nên đã thiết kế hệ thống
nước mưa tách riêng với hệ thống thoát nước sản xuất.
3.1.2. Nguồn phát sinh khí thải
Khí thải của công ty TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam chủ yếu
phát sinh từ các nguồn sau:

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 9


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

a. Nguồn phát sinh khí thải
− Từ q trình mài cắt sắt thép, sửa chữa.
− Từ các phương tiện vận tải ra vào công ty.
− Từ máy phát điện dự phòng.

− Từ khu vực lò hơi, sản xuất CO2…
b. Nguồn phát sinh tiếng ồn và độ rung
− Từ các phương tiện vận tải ra vào công ty.
− Từ quá trình hoạt động của máy phát điện.
− Từ hoạt động của các thiết bị mài cắt; mài, gia công, sửa chữa.
− Từ khu vực lò hơi, khu vực chiết chai, khu vực nhà máy sản xuất CO2.
3.1.3. Nguồn phát sinh chất thải rắn
a. Chất thải rắn sinh hoạt
Chất thải rắn sinh hoạt: chủ yếu gồm các loại bao bì, thực phẩm thừa, giấy
vụn. Khối lượng thải khoảng 100 kg/ngày.
b. Chất thải rắn không nguy hại
Chất thải rắn từ hoạt động sản xuất chủ yếu là các vỏ lon, các mảnh vụn thủy
tinh, giấy, thùng gỗ…
c. Chất thải rắn nguy hại
Chất thải nguy hại: Mực in thải bỏ, dầu nhớt qua sử dụng, giẻ lau dính dầu
nhớt, hóa chất thải bỏ…
3.2. Tác động đến các thành phần môi trường đất
− Nước thải sản xuất: làm giảm sự tăng trưởng và hoạt động của vi khuẩn
trong đất, làm giảm quá trình phân hủy hữu cơ thành chất dinh dưỡng
cho cây trồng
− Nước mưa: làm xói mịn đất.

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 10


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

− Chất thải rắn: nếu không được thu gom và quản lý chặt chẽ sẽ đe dọa
đến chất lượng đất.
− Rị rỉ nhiên liệu và hóa chất.
− Khai thác nước ngầm quá mức sẽ dẫn đến kiệt quệ.
3.3. Kết quả đo đạc, phân tích lấy mẫu định kỳ các thơng số mơi trường
3.3.1. Kết quả đo khơng khí
 Kết quả đo khí xung quanh
Bảng3.1 Kết quả phân tích chất lượng mơi trường khơng khí
Vị trí đo

K1(Khu vực Cổng
chính)
K2 (Khu vực xuất
KV2
hàng)
K3 (Các ống khói lị
KV3 hơi 100m theo chiều
gió)

NO2
Bụi
(mg/m3) (mg/m3)

CO
(mg/m3)

SO2

(mg/m3)

NOx
(mg/m3)

2,010

0,105

0,065

0,056

0,237

3,142

0,116

0,075

0,067

0,241

3,015

0,143

0,071

0,065

0,236

30

0,35

0,2

0,2

0,3

KV1

Quy chuẩn chất lượng
khơng khí xung quanh –
t/gian đo: 01giờ
QCVN 05 : 2009/BTNMT

(Nguồn: Công ty CP KHCN Sắc Ký Hải Đăng, năm 2010)
 Đánh giá chất lượng môi trường không khí
Kết quả đo đạc, phân tích mẫu khơng khí xung quanh tại 3 khu vực trên có các
chỉ tiêu đều đạt quy chuẩn QCVN 05 : 2009.
 Điều kiện khí hậu trong các khu vực (phần 1)
Bảng3.2. Kết quả đo đạc của điều kiện khí hậu trong các khu vực (phần 1)
Vị trí đo

Bụi
(mg/m3)

ồn
(dBA)

0,067

85 – 86

Dây chuyền coca chai thủy tinh
line 1
KV1

K1 (Khu vực phòng chiết)

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 11


GVHD: ThS. Lưu Quốc Dũng

Đánh giá hiện trạng môi trường tại công ty
TNHH nước giải khát Coca – Cola Việt Nam .

K2 (Sighter trong phòng chiết)
K3 (Đầu vào máy rửa)
K4 (Sighter kiểm chai đầu vào)

K5 (Khu vực Uncaser)
K6 (Khu vực pallet)
K7 (Khu vực đóng két)

KV2

0,065
0,078
0,087
0,074
0,191
0,094

86 – 87
82 – 83
80 – 82
77 – 79
78 – 80
83 – 85

K8 (Khu vực phòng chiết)
K9 (Khu vực warmer)
KV10 K10 (Khu vực caser)
KV11 K11 (Khu vực depalletiser)
KV12 K12 (Khu vực Palletiser)

0,050
0,057
0,055
0,054

0,053

83 – 85
82 – 83
82 – 83
81 – 82
72 – 74

K13 (Khu vực phòng chiết)
KV14 K14 (Khu vực sigter đến warmer)
KV15 K15 (Khu vực từ warmer
shrinkfilm)

0,078
0,081
0,062

85 – 86
82 – 83
77 – 78

0,074
0,031
0,047
0,049
0,054
0,045
0,201
0,247
0,249

0,101
0,188
0,155
0,107

66 – 69
83 – 84
84 – 85
84 – 85
81 – 82
84 – 85
82 – 84
80 – 81
81 – 82
48 – 52
40 – 45
54 – 55
70 – 72

0,3

75

KV3
KV4
KV5
KV6
KV7

Dây chuyền lon

KV8
KV9

Dây chuyền chai nhựa

KV13

KV16
KV17
KV18
KV19
KV20
KV21
KV22
KV23
KV24
KV25
KV26
KV27
KV28

đến

K16 (Phòng Lab)
K17 (Phòng CIP)
K18 (Phòng siro thuần)
K19 (Phòng siro mùi)
K20 (Khu vực đổ đường)
K21 (Khu vực máy nén lạnh)

K22 (Khu vực lò hơi)
K23 (Khu vực máy tiện)
K24 (Khu vực máy hàn)
K25 (Kho marketting)
K26 (Kho hóa chất)
K27 (Kho nguyên liệu)
K28 (Kho thành phẩm)

Quy chuẩn chất lượng khơng khí xung quanh
– t/gian đo: 01giờ
( QCVN 05: 2009/BTNMT)

(Nguồn: Công ty CP KHCN Sắc Ký Hải Đăng, năm 2010)
 Đánh giá chất lượng môi trường không khí
 Dây chuyền Coca chai thủy tinh line 1
Tại dây chuyền Coca chai thủy tinh line 1 thì bụi đều nhỏ hơn QCVN 05: 2009
nên quá trình sản xuất phát sinh rất ít bụi.

SVTH: Nguyễn Phúc Trung

MSSV: 0607048
Trang 12